今天要给介绍的一家餐厅是名为“大宅门”的火锅店。去年造访这家餐厅的时候正值腊八节,虽然时间已经过去了很久,但其新鲜的菜品及麻辣的味道令我至今难以忘怀。
这一天不仅是2019年第一次吃火锅,也是我与几位好友的新年第一聚,希望新的一年犹如沸腾的火锅汤料,红红火火,万事如意。
接下来带大家看看这家味道巴适又好看的火锅店!在我们四川,遍地都是火锅店、麻辣烫、串串香、川菜馆,这是一个市场巨大但竞争更大的地方,是什么让吃客们跃跃欲试并成为回头客呢。
保证味道自然是每一家生意红火的餐厅的致胜法宝,身在四川,我们见过多少家火锅店开张时亲朋好友给面子营造生意爆满的情景,然而过不了两个月就面临工资都赚不够的窘况。
通常那些能保持红火生意的餐厅基本都有这些特征:味道很好,历史悠久,装修新颖,位置优势,理念创新等。
大宅门火锅店的特色除了味道巴适以外,其装修特色也是显而易见的,店名应该是取自于多年前的一部电视剧《大宅门》,而装修风格更是贴近那个年代的“气质”。
它门内的石头屏风、硕大的花瓶、红彤彤的古典灯,这些布置不都是清末民初年间的风格吗,再与这蜀地悠久的火锅文化相搭配,简直相得益彰。
一起来看看我们点了什么吧
首先要介绍的是荤菜,吃火锅必点的菜有很多,但“点击率”最高的无非是牛肉和毛肚。
对我个人而言,千层肚比毛肚更美味,前者无论煮多长时间还是能保持脆脆的口感,而毛肚需要掌握时间。
我也非常喜欢吃鹌鹑蛋,并且一定要放在红汤里,不要急着一煮好就夹出来吃,如果你耐心地让鹌鹑蛋在锅里泡着,一顿饭进行到一半时再吃,这时候的蛋已经十分入味了,很像卤蛋的样子。
未完待续 ...
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