Japanese quick pickled summer veggies for rice, tofu and more / 山形のだしもどき

It's my first post to SteemRecipe, which is created by Steemit JP members and announced at SteemFest last year. Yeah!

SteemRecipe、みなさんの投稿を最近見ていて使ってみたいと思っていました。初投稿です :) 昨年 SteemFest で JP のみなさんが発表していたのを見ているので感慨ひとしお！

[Ingredients(材料)]

＜English＞

• Summer veggies you like. Eggplant and cucumber are common. Seaweed varieties fit well too.
• Ginger, shiso, chili, soy sauce, sugar, vinegar, sesame oil for seasoning
• Salt in case you want to add a bit saltiness in the end

＜Japanese＞

• お好きな夏野菜（なすやきゅうり、トマトも入れます）
• 海藻類を入れてもおいしいです
• 味つけに生姜、紫蘇、唐辛子、ミョウガ、醤油、砂糖、ごま油、酢など
• 最後に味を調整したければ塩や塩麹を入れても

[Recipe]
It's too easy to say a recipe ... but happy to share my lazy summer dish. It fits very well with tofu, rice, leafy salad etc.

レシピと呼ぶには簡単すぎですが、山形のだしもどき、野菜を切って適当に混ぜて置いておくだけのお手軽な一品です。期せずしてまたビーガン ;)

＜English＞

1. Cut veggies into 0.5-1cm dice. Chop herbs and spices finely.
2. Mix all together and let it stay for 30min to 1 hour.

＜Japanese＞

1. 野菜を0.5-1cmくらいのさいの目に切る。生姜や紫蘇、ミョウガはみじん切り。
2. 全部混ぜます。30分から1時間ほどおいて味をなじませて出来上がり！

That's it! 以上です！めしあがれ〜