Arroz con leche cremoso
El arroz con leche es un postre típico de muchos países, que tiene su origen en Asia, luego se expande por toda Europa y con el tiempo llega a Latinoamérica, lo que ha permitido evolucionar incorporando ingredientes y sabores propios de la cultura local. En esta oportunidad les comparto como preparar el arroz con leche cremoso receta básica que aprendí de mi mamá.
Ingredientes
250 gramos de arroz
1 litro de leche completa
100 gramos de azúcar
100 gramos leche condensada
3 astillas de canela
Canela en polvo
Sal
Creamy rice pudding
Rice pudding is a typical dessert of many countries, which has its origins in Asia, then spread throughout Europe and eventually reached Latin America, which has allowed it to evolve by incorporating ingredients and flavors of the local culture. In this opportunity I share with you how to prepare creamy rice pudding, a basic recipe I learned from my mother.
Ingredients
250 grams of rice
1 liter of whole milk
100 grams of sugar
100 grams of condensed milk
3 cinnamon sticks
Cinnamon powder
Salt
Preparación
Primero, en una olla vierte la leche, canela en astillas y el azúcar, coloca a fuego medio, mueve suevamente con una paleta de madera para que vaya infusionando los sabores, luego incorpora el arroz, cocina hasta que consuma la leche.
Luego, prueba el arroz para conocer cuanto le falta de cocción (debe quedar al dente, pero cocido), agrega la leche que tienes reservada, incorpora la cantidad de leche condensada que consideres necesaria. ¡adaptarlo al gusto! En este momento colócale una pisca de sal, continúa removiendo constantemente a fuego lento para que obtenga la textura cremosa.
Por último, verifica que el arroz este en el punto de cocción, y retira fuego (si vez el arroz le falta un, agrega un poco de leche). Sirve un bol y deja que repose. Listo, ya tienes un delicioso arroz con leche, espolvorea canela y a degustar… es el momento ideal para entonar la popular canción infantil ¨Arroz con leche, me quiero casar¨
Instructions
First, pour the milk, cinnamon chips and sugar in a saucepan, place over medium heat, stir with a wooden paddle to infuse the flavors, then add the rice, cook until the milk is consumed.
Then, taste the rice to know how much cooking time is left (it should be al dente, but cooked), add the reserved milk, add the amount of condensed milk that you consider necessary. adapt it to taste! At this point add a pinch of salt, continue stirring constantly over low heat to obtain a creamy texture.
Finally, check that the rice is cooked, and remove from heat (if you see that the rice lacks a little, add a little milk). Serve in a bowl and let it rest. Ready, now you have a delicious rice pudding, sprinkle cinnamon and enjoy... it is the ideal moment to sing the popular children's song ¨Arroz con leche, me quiero casar¨ (Rice pudding, I want to get married).
Como les comenté al principio, existe muchas variaciones de arroz con leche en todo el mundo, en algunos países le colocan manzana, uvas pasas, almendras, mantequilla para dar viscosidad, azúcar morena, papelón etc.
Suelo preparar este postre para compartir en familia, la receta patrón por así decirlo es la mi mamá, con la variación, que sustituí papelón por leche condensada y además agrego canela en astillas durante la cocción.
Gracias por leerme
Fotos tomadas con cámara canon rebel t3i y teléfono Samsun A50
Texto
Traductor DeepL.com
As I mentioned at the beginning, there are many variations of rice pudding around the world. In some countries, apples, raisins, almonds, butter to give viscosity, brown sugar, brown sugar, etc. are added.
I usually make this dessert to share with my family. The standard recipe, so to speak, is my mother's, with the variation that I substitute brown sugar for condensed milk and also add cinnamon sticks during cooking.
Thank you for reading.
Photos taken with canon rebel t3i camera and Samsun A50 phone
Text
Translator DeepL.com