“RECETA: Albóndigas de carne rebosadas en salsa de tomate.”

"RECIPE: Meatballs dipped in tomato sauce."

Hola amigos de hive! Esta vez les traigo una receta espectacular, y la preparación de unas ricas albóndigas de carne bañadas en una rica pasta de tomate. Acompáñame!

Hello friends of hive! This time I bring you a spectacular recipe, and the preparation of some delicious meatballs dipped in a rich tomato paste. Join me!

Ingredientes:

• 1/2 kg de carne molida.
• 2 Cebollines.
• 1 pimentón.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• Salsa de ajo.
• 3 cucharadas de pasta de tomate.
• 1 cucharada de orégano, y pimienta.
• Sal al gusto.
• Aceite para freír.

Ingredients:

• 1/2 kg ground beef.
• 2 chives.
• 1 paprika.
• 2 tablespoons butter.
• Garlic sauce.
• 3 tablespoons of tomato paste.
• 1 tablespoon oregano, and pepper.
• Salt to taste.
• Oil for frying.

PREPARACIÓN:

Se coloca la carne en un recipiente y la apartamos mientras preparamos los demás ingredientes.

Place the meat in a bowl and set aside while preparing the other ingredients.

Cortamos el pimentón y el cebollín en trozos pequeñitos.

Cut the paprika and chives into small pieces.

Luego en un sartén y a fuego bajo colocamos las dos cucharadas de mantequilla y sin que se derrita completamente agregamos los aliños que cortamos anteriormente.

Then place the two tablespoons of butter in a frying pan over low heat and, without melting it completely, add the seasonings previously cut.

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Le colocamos un poquito de salsa de ajo, y media cucharadita de orégano, sal y pimienta, mezclamos y lo movemos hasta que ablanden.

Add a little bit of garlic sauce, and half a teaspoon of oregano, salt and pepper, mix and stir until soft.

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Luego vertimos en el recipiente con carne los aliños ya sofritos, y mezclamos, terminamos de agregar los condimentos antes dichos, y otro poco de salsa de ajo. Lo dejamos marinar por 20 minutos para que tome sabor.

Then we pour in the container with meat the seasonings already sautéed, and we mix, we finish adding the previously mentioned seasonings, and another little bit of garlic sauce. We let it marinate for 20 minutes so that it takes flavor.

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Colocamos en la cocina, a fuego alto el sartén dónde vamos a freír nuestras albóndigas, y cuando esté bien caliente colocamos el aceite suficiente para freírlas.

Place the frying pan where we are going to fry our meatballs on the stove on high heat, and when it is very hot, add enough oil to fry the meatballs.

Con la carne hacemos pequeñas bolitas, y con sumo cuidado las colocamos en el sartén para que se frían.

With the meat we make small balls, and with great care we place them in the frying pan to fry them.

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Debemos asegurarnos de que queden bien cocidas, pues si hacemos la forma muy grande pueden quedar crudas por dentro, por eso es recomendable hacerlas pequeñas.

We must make sure that they are well cooked, because if we make the shape too big they can be raw inside, that is why it is advisable to make them small.

Luego cuando estén todas fritas, en un sartén aparte y a fuego bajo colocamos el poquito de agua, y la pasta de tomate, y mezclamos hasta que se diluya la salsa y no sea tan espesa.

Then when they are all fried, in a separate pan and over low heat we put the little bit of water, and the tomato paste, and mix until the sauce is diluted and is not so thick.

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Luego colocamos nuestras albóndigas y dejamos que la salsa se impregne en ellas, y luego las retiramos.

Then we place our meatballs and let the sauce soak into them, and then remove them.

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Y finalmente tenemos nuestras albóndigas. Las podemos acompañar con un delicioso arroz, como en este caso, y un rico aguacate para disfrutar!

And finally we have our meatballs. We can serve them with a delicious rice, as in this case, and a delicious avocado to enjoy!