더운 여름~ 시원한 메밀 막국수로 더위 나기!!

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안녕하세요 Hive account@bbinna입니다

한국의 계절은 지금 여름이에요
더운 날이니 시원한 음식이 생각나는 계절이지요

소개할 곳은 강원도 메미로 막국수에요
주소를 검색할 때에는 '강원도 메밀로 막국수'랍니다

지역의 이름이 들어가니 궁금해지는 메미로 막국수
그래서 찾아봤어요

음식 평론가 황교익이 지은<맛따라 갈까보다>에서 허영만이 인용한 내용이라고 합니다.

막국수는 화전민과 관련이 있다. 강원도에는 메밀을 많이 재배했는데 메밀은 척박한 땅,
쉽게 말해 식물이 자라는 양분을 주지 못하는 땅에서도 잘 자라
화전을 3년~4년 해서 땅이 척박해지면 메밀 씨를 뿌리고 풍부한 메밀로 국수를 해 먹은 것이다.
화전민들이 끼니를 때우려고 '마구'뽑은 거친 구수였다.
막국수의 유래에 관하여<춘천 백년사>에 자세한 내용이 나오는데 19세기 말 을미사변을 계기로
춘천 지역에서는 의병들이 일어났고 이들은 일본군을 피해 가족과 함께 깊은 산으로 들어가
화전을 일구고 조, 밀, 콩으로 연명해야만 했다.

그들은 1910년 경술국치 이후로도 화전을 떠나지 않았고 수확한 메밀을
읍내로 나와 팔기 시작하면서 춘천에 메밀을 이용한 막국수가 자리 잡았다고 한다.
과거 춘천 지방 농촌에서는 특별한 손님이 오면 맷돌에 메밀을 갈아 메밀쌀을 만들고
디딜방아에 찧어 가루 낸 걸 국수를 뽑아 대접했는데
6·25이후 생활고를 해결하기 위해 여기저기서 국수를 만들어 팔던 게
대중화의 시초라는 것이다. 하지만 화전민이 많았던 춘천이 막국수의 원조는 아니다.
그런 얘기가 있다는 정도다. 강원도는 화전민이 많아 다른 곳에도 흔히 해 먹던 음식이었고,
1960년대 당시 정계의 거물인 정일권, 김종필 등이 춘천에 가면 꼭 막국수를 먹고 갔다고 해서
유명해진 거라는 설도 있다.

80년대 초반까지만 해도 막국수는 강원도 지방 사람들만 아는 음식이었다.
막국수라는 명칭이 강원도 어디에서 나왔는지 확실치 않지만,
1960~70년대에 춘천을 방문한 유명 정재게 인사들이 막국수를 꼭 한 그릇씩 사 먹고 가면서
'막국수는 춘천'이라는 이미지가 형성되었고 국풍 81에 춘천을 대표하는 음식으로
막국수가 출품되면서 닭갈비와 함께 관광상품으로 자리매김하고 있다.

너무 흥미롭지 않나요?

그럼 지금부터 강원도 메미로 막국수집을 소개할게요

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강원도 메미로 막국수 집은 메밀 전문점이었어요

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입구에서부터 눈에 들어오는 '전 메뉴 포장됩니다'라는 글귀가
'맛은 보장합니다'라고 느껴지더라구요

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들어와서 입구 방향으로 찍은 사진이에요

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메밀 전문이라 그런지 메밀 과자와 메밀면, 가루, 차 등
카운터 앞에 판매용으로 진열되어있었어요

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보이는 테이블 말고도 입구 2테이블, 옆에 3테이블이 더 있답니다

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좌식으로 신발을 벗고 들어가서 앉아서 먹는 장소도 있어요
여기는 12테이블 정도 있었던 것 같아요

잠깐 자리 고민을 하다가 엄마와 저는 입구에서 바로 보이는 자리로 앉았답니다
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자리에 앉자마자 바로 앞에 보이는 막국수의 유래
뒤로 돌아가시면 화장실이 있답니다 :)
화장실 들어가는 길 쪽에도 테이블이 있었네요! 2테이블 정도였던 것 같아요

따로 메뉴판은 없고 창가 쪽과 벽 쪽에 메뉴가 한눈에 보기 쉽게 보이는데,
사진을 확대해 드릴게요

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메뉴는 막국수 말고도 메밀로 만든 칼국수, 수제비, 만두, 전병이 있어요

엄마와 저는 비빔보단 물이 좋아 메밀 막국수를 시키고,
하나만 시키면 뭔가 아쉬운듯해서 메밀전병도 함께 주문했답니다

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먼저 메밀 전병부터 나왔어요
윤기 좔좔 ~ 바삭한 식감에 맛은 김치만두와 비슷했어요
이어서 막국수가 나왔는데 보기에도 양이 많아 보이는 크기!!
다 먹을 수 있을지는 몰랐지만 양이 많아 기분이 너무 좋았답니다
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더워서 그런지 너무 시원하고 더 맛있었어요!!