이름: 한남동 한방통닭
주소: 서울 용산구 대사관로34길 38
오늘 소개할 닭요리는 한남동 한방통닭이다.
지금은 이영자 맛집으로 유명해진 가게이고 올해 서울 재즈 페스티벌에서 팝업 매장을 낼 정도로 인기가 높아졌다. 풍문에 요즘 한방통닭에서 닭을 먹으려면 3시간 이상 기다려야 한다고 한다. 휴... 그래서 못 가본지 꽤 됐다.
한방통닭을 소개하는 이유는 이 집 닭이 맛있기도 하지만 4~5년 전에 여기서 아르바이트를 했기 때문이다. 같은 교회 집사님이 운영하시는 가게이고 내가 아르바이트를 할 당시에도 연예인이 꽤 왔었다. 좀 더 TMI를 추가하자면 지금 한방통닭을 운영하는 집사님의 큰 아들(aka 형님, 사장님)의 아내가 유명 헤어디자이너인데 김연아의 전속 디자이너여서 이분들의 결혼식에도 왔다고 한다. 심지어 한방통닭에 김연아님께서 여러 번 방문하셨다고 한다. 가게에 김연아 싸인 포스터가 좀 있다.
내가 아르바이트를 할 당시에도 연예인을 종종 봤다. 김우빈, 이문세, 김명민, 서효림, 황보라, 김신영 등등
각설하고 이제 닭 이야기를 해보도록 하자.
한방통닭은 참나무 바베큐 구이이다. 닭 안에는 찹쌀, 인삼, 대추 등등을 넣고 긴 쇠 꼬챙이에 꽂아서 닭을 굽는다. 아르바이트할 때 전기 구이 달라고 하는 손님들이 있는데 그럴 때마다 전기구이가 아니라 장작구이라고 정정해준다. 여기 통닭은 전기구이와는 차원이 다르다. 전기 구이는 수분 조절이 전혀 안된다.
이것이 한방 통닭이다. 요즘은 한마리 가격이 18000원이다. 아르바이트 할 때 야식으로 지겹게 먹었던 닭인데 요즘은 못 먹은지 꽤 되서 많이 그립다.
닭은 먹기 좋게 가위로 잘라준다. 다리, 날개, 가슴살을 가위로 잘라서 손님들이 젓가락을 찢어서 먹기 좋게...
소스는 양념소스, 겨자소스, 소금을 준다. 겨자소스는 머스타드가 아니라 코를 톡 쏘게 하는 그 겨자다. 그래서 아무 생각없이 겨자 소스를 둠뿍 찍어먹었다가는 코를 부여잡게 될 것이다.
모듬구이다. 요즘은 가격이 25000원이라고 한다. 초벌한 닭을 후라이팬에 한 번 더 구우면서 삶은 떡, 콘옥수수, 은행, 마카로니를 매운 양념과 함께 버무린 요리이다. 주문한지 20분 뒤에 나오기 때문에 요리 나오는 시간을 감안하여 주문할 것을 추천한다.
참고로 엄청 맵다. 정말 맵다. 그래서 한방통닭을 먹고 배가 찬 상태에서 모듬구이를 먹으먼 다 먹지 못하고 남기게 된다. 그럴 땐 사장님께 남은 것 포장해달라고 하면 된다.
한방통닭을 그리워하는 마음으로 써봤다.
내가 1년 넘게 아르바이트를 했던 곳이어서 좀 더 애정을 담아 리뷰를 작성해보았다.
평점: 4.5/ 5.0점
맛집정보
한남동 한방통닭
이영자가 반해버린 한남동 한방통닭(chicken barbecue)
이 글은 Tasteem 컨테스트
이게 내 인생이닭, 닭 요리에 참가한 글입니다.
