신림 순대타운의 맛 그대로~! 백순대 볶음

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역곡역 2번출구쪽에 위치한
20년 전통 원조 신림동 순대타운

평소에 늘 사람들이 줄서있다는 이곳!
매장앞에는 기다리는 사람들을 위한
의자와 이집의 메뉴들이
전시되어있었는데요
기다리는동안
먹고싶은 메뉴를 정하라는
사장님의 큰 뜻?!이 아닐까요?
제가 갔을때는
점심시간이 한참 지난
시간이여서 줄은 없었지만
매장에서 식사중인
사람들이 꽤 있었어요

와우!!
이곳은 모든 요리에 들어가는
순대를 매일 직접 만들어서
사용한다고 해요!!
뭔가 다르긴 다르군요!
과연 직접 만든 순대의 맛은
얼마나 다를지!
'백순대 볶음 2인분
머릿고기 순대국'을 주문하였어요

집안 대대로 3대의
순대 역사가 담겨있다는 이곳!
맛에 대한 기대감이 쭉쭉!! 올라갑니다
전체메뉴를 포장판매도 하고있지만
배달의 민족을 통해서
부천 전 지역 배달이 가능하다고해요

매장 곳곳에서
아름다운 젊은 사장님의
센스도 보이네요!
사장님이 정말 예쁘고 젊으셔서
처음엔 알바생인줄 알았어요..!

주문한 백순대 2인분 등장?!
분명 2인분을 시켰는데
3인분같은 2인분이 나왔어요!
카메라가 이 엄청난 양을 담아내지
못해서 안타까울 따름입니다
백순대 볶은은
볶지 않은 상태로 나와서
매장 가운데 테이블에서
사장님이 직접 볶아주셨어요!

처음에 쟁반을 덮어 놓으셨길래
이유를 여쭤 봤더니
이렇게 해야 순대와 당면이
수분을 잃지않고
촉촉하면서도
훨씬더 쫄깃하고 탱탱글하게
볶아진다고 하셨어요!!

현란한 손놀림으로
골고루 섞어가며 볶아주셨어요!
볶다가 쟁반을 덮어 뒀다가를
반복 하시더라구요
순대볶음 is
사장님의 정성으로
맛있어지는 中~

반짝반짝 윤기가 나게
맛있게 볶아졌어요
가운데 놓인 이 집만의
비밀소스도 보이네요
순대볶음은 약불로 켜놓고 먹어야
기름이 굳지않고 마지막까지
촉촉하게 먹을 수 있다고
꿀팁!도 알려주셨어요

순대 볶음에 들어가는 순대는
껍질이 없는 누드순대를
사용하신다고해요!
순대는 자칫하면 불에 볶으면서
질겨지거나 이에 낄수있는데
껍질이 없으니깐 훨씬더 부드럽고
양념이 잘 베어서
순대가 따로 놀지 않고
잘 어울러지더라구요!
누드순대 쵝오!!!
양념장에 콕 찍어서
먹어도 맛있지만
깻잎에 싸서 먹으면
훨씬 더! 맛있더라구요

이 집이 신림의 순대 타운과
가장 차별화 되는점은
오징어가 들어간다는거에요!
당면과 순대 위에
쫄깃하고 오동통한 오징어를 올려서
우아하게 마치 파스타를
먹는것 처럼
면이랑 순대도 탱글 탱글하니
기름기가 많으면 느끼하고 물려서
많이 못먹겠던데
이곳은 담백하고 고소한것이
마지막 한입까지 정말 맛있었어요!!

순대국도 빠글~ 빠글~!
끓여져서 나왔습니다
제 포스팅에서 국, 찌개류의
빠글빠글 움짤이 빠지면 서운하쥬~?

보기만 해도 국물이
무진장 진해 보이는데요~!
과연 맛은 어떨지!
먹어보겠습니다

허걱!!!!
건더기 양 실환가요????
진짜 양이 너무 많아서
헉!! 소리가 저절로 나오더라구요!
순대국에 찹쌀순대가 들어가는걸
싫어하시는 분들도 많이들 계시더라구요!
이곳은 순대국에
무진장 크고 통통한 병천순대가들어가요!
순대 속은 내장이 듬뿍 들어가서
고소하면서 부드럽고
껍질은 쫄깃 쫄깃~!
국물도 냄새가
하나 도 나지 않고
엄청 진하고 깊더라구요!
오랜시간 끓인 국물 처럼
쫙쫙 입에 휘감기는맛!

이어서 주문한 볶음밥 1인분!
"저기 사장님...
저희 1인분 주문했는데 2인분 잘못나온거아닌가요?"
1인분 입니다!^-
진짜 남는게 있으시나 싶을정도로
손이 크신 사장님!
보통 볶음밥 시키면
날치알 넣었다고 살짝 표시만하듯이
조금 넣어주는데 이곳은 날치알도
정말 산처럼 쌓아서 주시더라구요
날치알은 색소가 들어가지 않은
노오란 날치알을 사용하시더라구요!

순대볶음을 볶았던 자리에서
볶음밥도 슥~! 슥~!
정성껏 볶아주십니다
맛있어져라_{맛있어져라}!
마법을걸어~!

볶음밥 때깔좀 보세요!!!
저게 깨가 아니라
전부 다~ 날치알이에요!!!
맛도 보기전에 이미 분위기는
흥분 그 자체였어요

밥알 사이사이 날치알이 보이십니까?!
얼마나 날치알이 많았냐면
저희가 밥보다 날치알이
더 많은것 같다고 할 정도였어요
비주얼이 이정도면 맛은
뭐 말이 필요있겠슴니꽈~!
날치알이 많이 들어가면
다소 비릴수도 있는데
전혀 비리지않고
입안에서 톡!톡!톡!
여러분들께 추천 드려요!