1. Introduction
I will introduce dried sardine ramen today. In Japan, the local ramen, "dried sardine ramen" in Aomori prefecture Tsugaru district using dried sardine food is popular. The dried sardine soup with dried sardine flavor guts works is characterized by a deep flavor and a deep flavor of the soy sauce base. It will not be exaggerated to say that once you eat it you can not forget the taste.
A ramen restaurant that can eat such dried sardine ramen is "Mutahiro" in Kokubunji, Tokyo.
※日本語についてもこの記事に後述しております。
(Japanese is also described later in this article.)
2. Menu
The menu is "dried sardine soba" and "dried sardine tsukemen" etc.
3. Dishes
This time I ordered "dried sardine special made soba" with all of topping.
Dried sardine special made soba 950 yen
The ingredients are gorgeous with walnut, wonton, rock paste, onions, naruto, long onions, eggs, menma.
Let's eat! ...delicious!!! Noodle is a thick butterfly noodle. Noodles with dirty taste are familiar with dried sardine soup with richness.
also drink soup.
Soup made domestic chicken cook for about 6 hours and blending about 3 types of dried sardine from Ikushima in Kagawa prefecture there is a refreshing taste even though there is richness. I can feel a solid umami among them.
I try eating Char-siu pork.
Pork with colored rose color. It is familiar to moist and soft dried sardine soup well.
Dried sardine soup exquisitely matches the flavor of the seaweed.
Eggs are also soft-boiled eggs.
I will try to eat wonton which I thought was slippery.
It is delicious with meat bean jam packed with a strong skin feeling ginger flavor strongly.
It is also characteristic of "dried sardine ramen" of Mutahiro that also contains pretty Naruto.
"Mutahiro" was introduced to the ramen Walker channel.
4. Summarize
Please come and taste Mutahiro's dried sardine ramen if you all come to Japan.
Restaurant name：chuukasoba mutahiro
Address：3 Chome-15-9 Minamicho Kokubunji-shi Tokyo-to
TEL：+81-42-315-2728
Operating Hours：
【lunch】 11:30～15:00(L.O)
【dinner】 18:00〜23:00(L.O)
Shop holidays：7 days a week
Remarks：
【Taste】5
【Place】4
【Atmosphere】3
【Servie】4
【Congestion】4
written by tamito0201
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(※The following is a submitted article in Japanese.
以下は、日本語での投稿記事です。）
1. Introduction
全国のニボラーの皆さまお待たせ致しました。最近は煮干しを使った青森県津軽地方のご当地ラーメン、煮干しラーメンが人気を博しております。煮干しの風味がガツンと効いた煮干しスープは、濃厚な味わいとしょうゆだれベースの奥深い味わいが特徴で一度食べたら忘れられない味といっても大げさではないでしょう。
そんな煮干しラーメンを堪能できるお店が国分寺にございます。「中華そば ムタヒロ」。このムタヒロは国分寺市を中心に「中華そば ムタヒロ」の他、「味噌中華そば ムタヒロ」、「鶏そばムタヒロ」、「まぜまぜムタヒロ」などの店舗を展開し、ラーメンのお味に徹底的にこだわった理想の味を日々追求しております。
2. Menu
メニューは、煮干しそばに煮干しつけ麺と"煮干"のお品書きがずらり。
3. Dishes
今回頼んだのはトッピング全部増しの煮干し特製そばです！
煮干し特製そば 950 円
具はチャーシューに、ワンタン、岩のり、玉ねぎみじん切り、ナルト、長葱、卵、メンマとゴージャスです。箱根駅伝のような優勝メンバー一同が揃う煮干しラーメンを頂いてみます。
美味い！！麺は極太のちぢれ麺。もっちりとした味わいの麺はコクのある煮干しスープとも馴染んでおります。ラーメンを茹でる前に手揉みすることで手打ち感を出した麺は、うどんのようなもちもちとした感触を楽しむことができます。
スープも頂きます。
国産の鶏がらをゆっくりと６時間ほど炊き、そこに香川県伊吹島産のいりこなど煮干しを３種類程度ブレンドして作られたスープはコクと深みがありながらもすっきりとした味わいです。その中でもしっかりとしたうま味を感じることができます。
チャーシュー。
ロゼ色に色づいたポーク。しっとりとしていて柔らかく煮干しスープによく馴染んでいます。
煮干しスープと磯海苔の風味が絶妙にマッチ。
もちろん卵も半熟。
つるつるとしたきしめんのようなワンタンも頂いてみます。
しっかりした皮に生姜風味を強く感じる肉餡が詰まっていて美味しい。
愛らしいナルトが入っているのもムタヒロの煮干しラーメンの特徴です。
ラーメンWalkerチャンネルに「中華そば ムタヒロ」 が紹介されておりました。
4. Summarize
如何でしょうか。東京都国分寺市を中心に「中華そばムタヒロ」のほか「味噌中華そばムタヒロ」「鶏そばムタヒロ」「まぜまぜムタヒロ」などメニューを絞り込んだ専門店を展開しているムタヒロさん。ムタヒロが考えるおいしいラーメンの条件は、シンプルでどこか懐かしさがあること。鶏がらと煮干しをバランス良く合わせてまろやかに仕上げたスープと、ダシのうま味を活かした脂、特注の極太麺などを組み合わせた煮干しラーメンはこんなにも美味しいのかときっと皆さまの舌を魅了すると思います。
是非、皆さまもムタヒロのラーメンを味わってみては如何でしょうか。
店名：中華そば ムタヒロ 1号店
住所：東京都国分寺市南町3-15-9 寿コーポB号 1F
TEL：042-315-2728
営業時間：
【昼】 11:30～15:00(L.O)
【夜】 18:00〜23:00(L.O) (日曜日は21:00閉店)
定休日：年中無休
備考：
【味】5
【価格】4
【雰囲気】3
【サービス】4
【混雑】4
written by tamito0201(たみと)
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グルメ情報
中華そば ムタヒロ 1号店
日本、〒185-0021 東京都国分寺市南町３丁目１５−９ 寿コーポB号１F
★【Ramen】Dried sardine soba you can eat ramen restaurant 「Mutahiro」 in Kokubunji, Tokyo / 東京・国分寺の「中華そば ムタヒロ 1号店」
こちらの投稿は Tasteemのコンテスト
私のおすすめ麺料理のお店に 応募されたものです。
