그런데 바다옆 식당이라 하면...
대부분 정해져 있지 않은지...
횟집, 대게집, 해산물집, 그리고 카페, 양식...
갑자기 그런생각도 들기도하고,
하필이면 오늘 점심을 날도 습하고 더워 물회를 먹었더니 물회 이야기를 하고 싶기도 하고 그렇다.
오늘 점심에 먹은 물회 되시겠다.
물론 반주는 없었다.
요즘 점심 반주 때문에 말들이 많은데~
절대 그런 일은 없다.
각동네마다 횟집도 많지만 꼬옥~!!물회가게도 한군데씩있는듯 하다.
그런데 물회가 포항과 제주에서 시작이 되었고
각 지방마다 먹는 방법도 다양 한듯 하여 이야기 해볼까 한다.
물회의 산지인 포항에서 조차 먹는 방법이 두가지로 나뉘는데...
-포항식-
- 원조 물회!!
초장을 쓰지 않는다!!
육수가 없다!!
얼음간것이 들어간다.
초장대신 고추장을 쓴다!! - 초장을 쓰지않고 고추장을 쓴다!!
육수가 필요할시 육수를 제공한다.
여기서 포항식의 포인트는 초장을 쓰지 않는 다는 것!!
고추장을 쓴다는 것!!!
기타지방들!!
고추장 대신 초장을 쓴다!!
필요이상으로 육수를 많이쓴다.
-번외-
제주도 자리물회...
된장을 베이스로...
참 어려운 맛이다...
그리고 자리돔의 특성상 씹는 맛으로 먹는데...
그것을 싫어 하는 사람은 먹지 못할 수도...
-결론-
고추장과 초장의 차이에서 맛의 차이가 극명하게 나누어 진다.
나는 고추장으로 된 물회를 좋아한다.
-나의 인생물회-
동래베네스트 골프클럽 클럽하우스에서 여름 한정으로 판매하는 포항식 전통물회!!
골프를 치지않아도 그것만 먹으로 갈수있다!!
이제껏 어디가 맛있다한들 여기만 못하니...
베네스트의 소유주는 삼성이고, 삼성이 음식에는 신경을 엄청쓰는...신라호텔을 보면 알 수 있듯이...