Ketika kemarin berkunjung ke Ibu, ada oleh-oleh yang tidak biasa. Yakni rebung. Bahan masakan yang berasal dari bambu muda.
Kemarin saya dibawakan rebung yang sudah dikukus. Tapi belum dimasak sepenuhnya. Ketika ditawarkan rebung, tentu saja saya langsung mengiyakan.
Apalagi ingat salah satu teman yang katanya ingin sekali mendapatkan rebung. Sayang di daerah saya, tidak ada.
Itulah penampakan dari hasil masakan rebung ala bumbu padang.
Sayangnya saya tidak punya foto rebung yang masih utuh. Dua gambar di bawah ini saya ambil dari google.
Hanya sedikit orang yang bisa mengolah rebung jadi masakan berkelas. Tapi bagi saya, rebung dengan bumbu Padang merupakan masakan rebung terbaik.
Rasanya perpaduan berbagai rempah. Dari mulai pala yang memberi rasa hangat hingga rasa asam dari bumbu lainnya.
Begitu juga dengan rasa pedas yang cukup menyengat. Menjadi ciri khas dari masakan Padang.
Penambahan udang menambah dimensi rasa menjadi lebih aduhai. Semuanya tercampur dengan kuah kental bersantan.
Sangat menggugah dinikmati untul brunch ataupun makan siang.