ประโยชน์ของมะรุม
มะรุมเป็นไม้ยืนต้นที่โตเร็ว ปลูกง่าย ทนแล้งได้ดี สามารถนำมารับประทานเป็นอาหารได้ทั้งฝัก ใบ และดอก อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม โพแทสเซียม และธาตุเหล็กในปริมาณสูง และมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชั้นดีด้วยค่ะ นอกจากนี้ยังมีสรรพคุณทางยาอีกสารพัด อาทิ ช่วยลดคอเลสเตอรอล ขับปัสสาวะ แก้ไข้ ลดอาการปวดศีรษะ ลดความดันโลหิต ปรับสมดุลปริมาณน้ำตาล ช่วยกระตุ้นระบบไหลเวียนโลหิตอย่างดี ฯลฯ โดยสามารถนำมาใช้เป็นตัวยาได้ทั้งใบ ดอก ฝัก เมล็ด ราก หรือแม้แต่เปลือกไม้มะรุมค่ะ
โทษของการรับประทานมะรุมในปริมาณมากๆ และต่อเนื่องกันเป็นเวลานานๆ นั่นเองค่ะ ยกตัวอย่าง ในผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์ควรระวังเรื่องปริมาณมะรุมที่รับประทานเข้าไป หากมีปริมาณมากอาจทำให้แท้งบุตรได้เลยค่ะ หรือผู้ป่วยโรคเกาต์ หากรับประทานมะรุมที่มีโปรตีนสูงมากในปริมาณที่มากเกินไปก็อันตรายนะคะ หรือในผู้ป่วยที่เป็นโรคเลือด การรับประทานมะรุมมากเกินไป จะทำให้เม็ดเลือดเปราะ แตกง่าย เป็นต้น นอกจากนั้นยังมีการทดลองติดตามผลการรับประทานมะรุมอย่างต่อเนื่องนานๆ จะพบว่าเอนไซม์ตับเพิ่มสูงขึ้น ควรตรวจการทำงานของตับด่วนๆ ค่ะ!! ดังนั้น การรับประทานมะรุมให้เป็นประโยชน์จึงควรรับประทานแต่น้อยๆ อาจจะรับประทานวันละมื้อหรือ 2-3 วัน/มื้อ มื้อละแค่ 1 เมนูก็เพียงพอแล้วล่ะค่ะ
มะรูมยังสามารถนำมาประกอบอาหารได้อีกด้วยอย่างเช่น แกงส้มมะรูม
