🌞🌞สวัสดีครับ ทุกท่าน 🌾 วันนี้จะมารีวิว วิธีการทำอาหารพื้นบ้าน ที่บางท่านอาจจะเคยทาน บางท่านอาจจะไม่เคยทาน มาติดตามกันครับสำหรับอาหารที่เรียกว่า “ปลาส้ม” 🐋🐋
พ่อของผมเป็นคนที่ชื่นชอบในการตกปลามาก จึงได้นำปลามาแปรรูปสำหรับทานในครอบครัว สำหรับวิธีการทำนั้น ขั้นแรก ต้องเตรียมปลาก่อนครับ ปลาสดจากบ่อตกปลาใกล้บ้าน
เมื่อเราได้ปลาที่สดใหม่ ก็จัดการ ขอดเกร็ด แล่เอาเฉพาะส่วนที่เป็นเนื้อไม่เอาส่วนที่เป็นกนะดูกและก้าง
นำเนื้อปลาที่ได้มา สับๆๆๆ ให้ละเอียดเลยนะครับ
จากนั้นก็ใส่กระเทียม ตำละเอียด เกลือ แล้วก็ ข้าวสารเหนียวเพื่อทำการหมักปลา แล้วก็คั้นให้เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำใส่กระปุก ปิดฝา ทิ้งไว้ ประมาณ 3 วัน. ปลาก็จะเริ่มมีรสชาติที่กลม กล่อม สามารถ นำไปทอด หรือนำไปนึ่งรับทานได้ครับ
ปล. ในภาพที่บ้านจะทานนึ่งกันครับ เพราะแม่ไม่อยากกินอาหารทอด หมอสั่งงด
ขอบคุณทุกท่านที่เข้ามาเยี่ยมชม และให้กำลังใจกันนะครับ ขอบพระคุณครับ