สวัสดีเช้าวันพุธที่สดใสนะครับ เพื่อนๆชาว steemit
วันนี้ตื่นเช้าสดชื่น เข้าครัวทำอาหารใส่บาตรกันดีกว่า แถมได้ตักไปทานกลางวันที่ทำงานด้วย
วันนี้เราจะทำเมนู “พะโล้ซี่โครงหมู ใส่เต้าหู้”
ภาพพะโล้ซี่โครงหมู
วัตถุดิบ
ซี่โครงหมู
เต้าหู้
เครื่องพะโล้
น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา
เกลือ
ซีอิ๊วดำ
ซีอิ๊วเห็ดหอม
พริกไทย
ผักชี
วิธีการทำ
1.นำเต้าหู้ หั่นครึ่ง เป็นรูปสามเหลี่ยม แล้วทอดในน้ำมันให้สุก เหลือง แล้วตักใส่ชามไว้
ภาพเต้าหู้ทอด
2.นำกะทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน แล้วตามด้วยเครื่องพะโล้ ผัดให้หอม แล้วใส่ซี่โครงหมู เทผงพะโล้ ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วเห็ดหอม เกลือเล็กน้อย พริกไทย ผัดพอสุก แล้วเทใส่หม้อ เติมน้ำ นำตั้งไฟเพื่อเคี้ยวให้ซี่โครงเปื่อย
ภาพการต้มพะโล้
~~>> เคล็ดลับการต้มคือ ควรใช้เตาถ่าน เพราะจะช่วยประหยัดแก๊สนั่นเอง
ภาพการต้มเตาถ่าน
3.เมื่อหมูเริ่มเปื่อย ให้ใส่เต้าหู้ทอด และปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ชิมให้ได้รสแล้วเคี้ยวอีกซักพักให้น้ำพะโล้ซึมเข้าเต้าหู้นั่นเอง
4.ยกหม้อลง ตักใส่ชามเสริฟได้เลย โรยด้วยผักชีเล็กน้อย
ภาพพะโล้ซี่โครงหมู ใส่เต้าหู้
5.ทำน้ำปลาพริก เพื่อทานคู่กัน แก้เลี่ยนนั่นเอง
วัตถุดิบ
พริกขี้หนู
หัวหอมแดง
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
มะนาว
วิธีการทำ
หั่นพริกขี้หนู หัวหอมแดง ใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ มะนาว ชิมให้รสออกเปรี้ยวนำ เค็มตาม มีรสหวานนิดๆ (เหมือนน้ำจิ้มไก่ ตอนตรุษจีนเลย)
ภาพน้ำปลาพริก
เช้านี้ใส่บาตรพระด้วยพะโล้ อิ่มบุญกันเลยทีเดียว ส่วนที่เหลือก็ตักไว้ให้พ่อ แม่กิน แถมตักใส่ถุงไปกินมื้อเที่ยงอีกต่างหาก อร่อยกันถ้วนหน้าเลยนะคร๊าบบบ
วันนี้พะโล้ของใหม่อร่อยมาก เพื่อนๆละครับ ใครมีเวลาว่าง ตื่นเช้าหน่อยกะลองทำกันดูนะครับ ใหม่เองต้มหม้อใหญ่เลย จะได้กินหลายๆมื้อหน่อย
ขอบคุณเพื่อนๆที่ติดตาม กดโหวต ค้อมเม้นหรือนำเมนูของใหม่ไปลองทำดูนะครับ ใหม่หวังว่าโพสนี้จะเป็นประโยชน์ต่อเพื่อนๆไม่มากก็น้อย
