Hello, all Steemit friends! Best food in the world for today! You know what is the number one food in the world? Ta-da… It’s a Thai dish! It’s called Massaman Curry! In Thailand, people love to eat it so much! I also like to eat massaman, too. We have a special shop to buy the massaman curry paste everywhere at local markets or supermarkets. It’s very easy to buy the curry paste here and everybody can cook it by they own taste. But today I’m going to share with you my own idea for this meal! My delicious recipe is below here! :)
Ingredients:
- 500 grams chicken leg
- 500 ML coconut milk
- 300 grams of sliced potato
- 1 sliced white onion
- 3 pieces of cinnamon
- 5 pieces of star of anise
- 10 pieces of cardamom seeds
- 40 grams of cashew nut
- 100 grams of massaman curry paste
- 150 ML of pure water
Flavoring:
- 1 tablespoon of vegetable oil
- 4 tablespoons of fish sauce
- 4 tablespoons of tamarind juice
- 2 tablespoons of palm sugar
- 1/2 teaspoon of salt
Cooking:
- Set the pot over the medium heat, add vegetable oil and heat it. Then, add massaman curry paste and stir-fry it. Add half of the coconut milk and stir the ingredients, add the rest of coconut milk and stir curry soup again.
- Add salt, palm sugar, tamarind juice and fish sauce into the soup, stir the ingredients.
- Add chicken legs and potato into the massaman curry paste soup and boil it for 20 minutes.
- Add white onion, cinnamon, star of anise, cardamon seed and add pure water, stir all the ingredients, and boil it for 10 more minutes.
- The last step, add cashew nuts into the pot, stir all the ingredients and stop the heat.
- The cooking’s finished! It looks so good and smells so nice! Let’s eat! ;)
Massaman Curry Chicken tastes so amazing! The massaman soup is very rich from coconut milk mixed with massaman curry paste and all the herbs I used to cook, everything is very smooth in this dish. My massaman curry chicken is absolutely delicious!
I hope you guys will try and like it, too!
Thank you so much for all the support, comments and resteems. :)
Love, Maya
แกงมัสมั่นไก่ ที่สุดของความอร่อยระดับโลก!
สวัสดีค่ะ เพื่อน ๆ ชาวไทย Steemit! อาหารที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดในโลกและได้รับการการันตีมาแล้วว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก (ฟังดูยิ่งใหญ่ดีเนอะ อิอิ) คุณรู้ไหมว่าที่สุดความอร่อยอาหารอันดับหนึ่งของโลก นั้นคืออาหารประเภทไหนและคืออาหารอะไร? แท่นแท๊น... มันเป็นอาหารไทยค่ะ! มันคือ “แกงมัสมั่น” อาหารของบ้านเรานี่เองค่ะ เชื่อว่าคนไทยก็ชอบรับประทานมาก ๆ ด้วยเช่นกัน ความอร่อยของแกงมัสมั่นนั้นไม่แพ้อาหารชนิดอื่น ๆ แน่นอน คือส่วนตัวเราก็ชอบทานแกงมัสมั่นด้วยเหมือนกันค่ะ มีขายตามร้านอาหารทั่วไปหาทานได้ไม่ยากเลย และถ้าอยากทำเองก็ไม่ยุ่งยากด้วย เพราะในบ้านเรามีร้านขายพริกแกงที่อร่อย ๆ อยู่ทุกแห่งหน สามารถที่จะหาซื้อเครื่องแกงมัสมั่นอร่อย ๆ ได้ง่ายมาก ๆ เช่น ในตลาดท้องถิ่น หรือ ซุปเปอร์มาร์เก็ต แค่นี้คุณก็สามารถทำแกงมัสมั่นรสชาติอร่อยในแบบของคุณเองที่บ้านได้แล้วล่ะค่ะ แต่วันนี้เรามีสูตรความอร่อยและรสชาติของเราเองมาแบ่งปันและร่วมแชร์ให้กับเพื่อน ๆ ที่นี่ให้ได้อร่อยไปด้วยกันกับเราด้วย ติดตามสูตรได้ในด้านล่างนี้เลยค่ะ :)
วัตถุดิบและส่วนประกอบ:
- เนื้อน่องไก่ 500 กรัม
- กะทิ 100% 500 มิลลิลิตร
- มันฝรั่งหั่นชิ้นโต ๆ 300 กรัม
- หัวหอมหั่น 1 หัว
- อบเชย 3 ชิ้น
- โป๊ยกั๊ก 5 ชิ้น
- ลูกกระวาน 10 เม็ด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 40 กรัม
- พริกแกงมัสมั่น 100 กรัม
- น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร
เครื่องปรุงรส:
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
การทำอาหาร:
- ตั้งหม้อที่ไฟความร้อนปานกลางใส่น้ำมันพืชและตั้งให้ร้อน จากนั้นใส่พริกแกงมัสมั่นลงไปและผัดให้หอม เติมน้ำกะทิครึ่งนึงลงไปผัดส่วนผสมให้เข้ากันจนพริกแกงกลิ่นหอมและกะทิแตกมัน หลังจากนั้นเติมกะทิส่วนที่เหลือตามลงไปคนให้เครื่องแกงเข้ากัน
- ใส่เกลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก และ น้ำปลา ลงในน้ำแกงและคนให้เข้ากัน (ต้องชิมด้วยนะคะ)
- หลังจากนั้น นำน่องไก่และมันฝรั่งใส่ลงในเครื่องแกงมัสมั่น ใช้เวลาปรุงอาหารประมาณ 20 นาที
ใส่หัวหอม อบเชย โป๊ยกั๊ก ลูกกระวาน และ เติมน้ำเปล่าลงไปคนส่วนผสมและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที - ขั้นตอนสุดท้ายให้ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปในหม้อคนให้เข้ากันและปิดเตาความร้อนได้เลยค่ะ
- เสร็จแล้วค่ะ! แกงมัสมั่นไก่ดูดีสวยงามและมีกลิ่นหอมมาก! มาชิมด้วยกันนะคะ เรานี้อยากให้เพื่อน ๆ มาชิมด้วยกันจริงค่ะ ;)
แกงมัสมั่นไก่ชามนี้รสชาติอร่อยมาก! น้ำแกงเข้มข้น เครื่องแกงและน้ำกะทิเข้าเนื้อกับมันฝรั่งและน่องไก่ดีมาก ๆ และนอกจากนั้นเครื่องแกงมัสมั่นยังมีสมุนไพรต่าง ๆ ช่วยเสริมกลิ่นให้หอมอร่อยมากยิ่งขึ้น แกงมัสมั่นไก่ของเราชามนี้มีวิธีทำง่ายมาก ๆ แล้วก็ยังอร่อยอีกด้วย หวังว่าคุณจะนำสูตรนี้ไปทดลองและขอให้อร่อยด้วยนะคะ
ขอบคุณมาก ๆ สำหรับทุกความคิดเห็นและการสนับสนุนค่ะ :)
รัก, Maya