สวัสดีคะเพื่อนๆชาว steemit ที่รักทุกคน
พอดีเมื่อวานเมย์อยากทานน้ำพริกปลาทู เลยรีบไปตลาดโดยไว ไปถึงตลาดก็รีบซื้อ ปลาทู พริกใหญ่ พริกแดง หอม กระเทียม
เสร็จแล้วก็รีบกลับบ้านสามี นำทุกอย่างไปล้างและย่างให้สุกส่วนผสมมีดังนี้
- ปลาทู (นำมาย่างจะหอมกว่าทอด)
2.พริกแดง กระเทียม หอม ย่าง (ถ้าใสแสดงว่าสุกแล้วนะคะ)
3.พริกเม็ดใหญ่ ย่าง
4.เกลือ
5.น้ำปลาร้าต้มสุก แนะนำซื้อมาต้มเองอร่อยกว่าคะ
6.ผงนัว (ผงชูรส)
7.มะนาว
เตรียมของเส็ดแล้ว เรามาเริ่มกันเลยค่ะ นำพริกแดง หอมกระเทียม เกลือหยิบมือ ลงไปโขลกก่อนนะคะ ตำพอแหลก จากนั้นนำพริกเม็ดใหญ่ (ลอกเปลือกออกก่อนนะคะ) ใส่ลงไปตำพอแหลก แกะปลาทู (ดูก้างดีๆนะคะ) ใส่ลงไปตำ ใส่ผงชูรสนิดหน่อย อย่าใส่เยอะนะคะ ใส่นัำปลาร้า (ใส่เยอะระวังเค็ม :) ) ใส่น้ำต้มสุกมะนาวลงไปขนๆให้เข้ากัน ชิมรสชาติ ถ้าถูกปากแล้ว ตักเสริฟได้เลยคะ
แค่นี้เราก็ได้น้ำพริกพร้อมรัปประทานละคะ ทานคู่กับไข่ต้ม ผักลวกฟินไปอีกกกก
เคล็ดลับก้นครัว ลวกผักอย่างไรให้น่าทาน
ต้มน้ำให้เดือนใส่เกลือเล็กน้อย การใส่เกลือจะทำให้ผักของเรารสชาติดียิ่งขึ้น ตามด้วยน้ำมันงา นิดหน่อย ไม่มีน้ำมันงานใช้น้ำมันพืชก็ได้คะ เสร็จแล้วนำผักลงไปลวก พอได้ที่อย่าลืมนำผักที่ลวกมาน๊อกน้ำเย็นก่อนนะคะ แค่นี่ก็จะได้ผักลวกหน้าตาน่ารับประทานกันแล้ว
Ps.ไว้วันไหนทำเมนูอะไรจะมาแนะนำอีกนะคะ ฝากเพื่อนพี่ติดตามน้องคนด้วยนะคะ ขอบพระคุณคะ