กากหมู
เชื่อว่าหลายคนเห็นเมนูนี้แล้วต้องนำลายไหลแน่นอน มันเป็นเมนูโปรดของบีเลยละคะ ทานคู่ข้าวสวยร้อนๆกับแกงส้มบอกเลยอร่อยมากคะ แต่ก่อนอื่นต้องบอกเอาไว้ตอนนี้เลยนะคะให้กินพอประมาณ แต่สำหรับคนที่กินแล้วไม่ห่วงเรื่องหุ้นเหมือนบีก็จัดหนักไปเลยค่ะอิอิ เหมาะสำหรับแกล้มเหล้าแกล้มเบียร์ยำหรือใส่ในส้มตำนั่งกินชิวๆได้สบายทำกินนั่งสังสรรค์กับเพื่อนได้ดีเลยทีเดียวคะ ว่าแล้วเรามาดูวิธทำกันเลยนะคะ
ส่วนผสม
1. มันหมูติดหนัง
2. น้ำส้มสายชู
3. เกลือ
👉หนังหมูติดมันหั่นเป็นชิ้นๆ จะเยอะหรือน้อยก็แล้วแต่ที่ต้องการเลยนะคะใส่น้ำส้มสายชูลงไปคลุกเคล้า แล้วล้างด้วยน้ำเปล่า ทำซ่ำแบบนี้สัก4-5ครั่งนะคะจากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั่งจากนั้นพักไว้ให้เสด็ดน้ำคะ
👉จากนั้นนำหนังหมูเทใส่กระทะตั้งไฟกลางๆ ต้องหมั่นคนนิดนึง หนังหมูกรอบของเราจะได้สุกและเหลืองเท่าๆ กัน เจียวจนน้ำมันเริ่มออกและต้องคอยสังเกตนะคะว่าหนังหมูของเราสุกทั่วทั้งหมดแระเปล่า และถ้าน้ำมันเริ่มแตกหรือกระเด็นต้องระวังกันนิดนึงนะคะ พอหนังหมูเริ่มมีสีเหลืองเป็นว่าเสร็จคะ ตักหนังหมูขึ้นจากน้ำมันพักไว้ให้เย็น
👉และเมื่อกากหมูเย็นแล้วให้เปิดไฟแรง เทกากหมูลงในน้ำมันที่เดือดจัดคนจนมันกลายเป็นสีเหลืองค่อยตักขึ้นจากน้ำมันตั้งให้เย็น ขั้นตอนนี้จะช่วยให้หนังหมูกรอบและไม่อมมันคะ เสร็จเรียบร้อยคะพร้อมรับประทานแล้วจร้า
