😘😘😘สวัสดีค่ะเพื่อนๆพี่น้องชาว steemit ที่น่ารัก พบกันวันนี้ จะมาคุยกันเกี่ยวกับเรื่องเข้าครัว ทำอาหาร ครั้งแรกกันค่ะ ใครหลายคนก็คงเคยเข้าครัว แต่บางคนอาจจะยังไม่เคย เพราะยุคนี้ซื้อเขากินก็สะดวก หลายคนไม่ค่อยมีเวลาทำอาหารกัน แต่คนที่เคยทำอาหารแล้ว จะต้องมีครั้งแรกใช่มั้ยล่ะคะ เคยมีอุปสรรคในการทำ ทำไม่สำเร็จกันบ้างมั้ย นางก็เคยออกจะบ่อยค่ะ ไม่เฉพาะครั้งแรกหรอกค่ะ แต่เดี๋ยวนี้ก็ยังเป็นอยู่😄😄 แต่วันนี้ไม่ได้พูดถึงความผิดพลาดของนางค่ะ แต่เป็นของคนอื่นก่อน
วันนี้จะมาเล่าเรื่องการทำอาหารนี่แหละค่ะ เป็นเรื่องเล่าของแม่ที่เคยเล่าให้ฟังค่ะ แต่ก็ก่อนสมัยที่แม่เป็นสาวอยู่ อาชีพของคนสมัยนั้นคือทำไร่ค่ะ จะมีเถ้าแก่มารับไปทำงานในไร่มัน ที่อยู่ต่างอำเภอ แถวๆที่มันมีดงป่าเขา เรียกสั้นๆว่า ไปดงค่ะ เวลาไปทำงานก็จะไปแทบทั้งหมดครอบครัว ใครที่พอโตพอทำงานได้ก็ไปหมด เพราะแต่ก่อนคนส่วนมากมีฐานะยากจน เลือกงานไม่ได้ อะไรที่ทำแล้วได้เงินก็ทำหมด ไปดงทีนึงก็จะไปเป็นเดือนๆเลยนะคะ ที่ไปดงกับแม่ก็จะมีพ่อใหญ่(ตา) แม่ใหญ่(ยาย) และน้าชายอีกหนึ่งคน ครอบครัวอื่นอีกหลายครอบครัว ไปทำงานในไร่มัน ไม่ว่าจะเป็นทำรุ่นมัน ปลูกมัน ถอนมัน เก็บมัน
มาเล่าถึงเรื่องทำอาหารกันดีกว่าค่ะ เวลากินข้าวร่วมกันหลายบ้าน ก็จะคุยกันเรื่องสัพเพเหระ พอดีช่วงนั้นเป็นช่วงหน้ามะขามออกฝักพอดี เลยคุยเรื่องทำมะขามเชื่อมกัน แม่ใหญ่ของนางเลยได้ยินเขาคุยกัน เรื่องเชื่อมมะขามก็เลยอยากจะลองทำบ้าง ยังไม่เคยทำเลยสักครั้ง ส่วนขั้นตอนที่เขาคุยกันมีอยู่ว่า "ให้เก็บมะขามที่มันห่ามๆมา แล้วต้มน้ำร้อนลวกสักครู่ ให้พอแกะเปลือกได้ พอแกะเปลือกแล้วให้แช่ในน้ำปูนใสไว้สักหนึ่งคืน แล้วให้ต้มน้ำเชื่อมให้หวานๆหน่อย เพื่อนำมะขามมาแช่ ทิ้งไว้สัก 3 วันก็กินได้" เมื่อแม่ใหญ่ได้ฟังดังนั้น ก็จำเอาไว้ กะว่ากลับบ้านจะไปลองทำเลย แล้ววันครบกำหนดกลับบ้านก็มาถึง ทุกคนจึงได้กลับบ้านกันสักที
พอกลับมาถึงบ้านได้วันเดียว แม่ใหญ่ไม่รอช้า รีบให้น้าชาย ซึ่งเป็นน้องชายของแม่ของนาง แต่คนละแม่ (แบบว่าพ่อใหญ่หรือพ่อของแม่มีเมียหลายคน แม่ใหญ่คนนี้ก็ไม่ใช่แม่ของแม่ของนางจริงๆค่ะ ฟังแล้วงงมั้ย 55😄😄) รีบปีนขึ้นต้นมะขามในสวนข้างบ้าน ซึ่งมีแต่ฝักใหญ่ๆ เนื้อเยอะๆทั้งนั้น เก็บมาเยอะเลยค่ะ เพื่อที่จะมาทำมะขามเชื่อม เอามาก็มาต้มน้ำร้อนลวก ช่วยกันปอกเปลือก แล้วแช่น้ำปูนใสไว้หนึ่งคืนอย่างดี ดูสวยเนื้อแน่นน่ากิน ฝักกำลังงามเลยแหละค่ะ พอเช้าก็จัดการต้มน้ำเชื่อมมะขามเลย จะได้เชื่อมเสร็จสักทีอยากจะกินนานแล้ว แต่จุดพีคหรือหักมุมมันอยู่ต่อจากนี้ค่ะ พอต้มน้ำเชื่อมเสร็จ ยังไม่ได้ยกหม้อออกจากเตา แม่ใหญ่ไม่รอช้า บรรจงเทมะขามทั้งหมดที่มี ซึ่งแช่น้ำปูนใสไว้อย่างแข็งดี ลงไปทั้งหมด โอ้แม่เจ้า!!! ไม่นานมะขามที่เป็นฝักสวย เปื่อยละลายหายไปกับตา เหลือทิ้งไว้เพียงน้ำมะขามที่มีรสชาติเปรี้ยวอมหวานไว้ให้ดูต่างหน้า เป็นงี้ได้ไงหว่า อุตส่าห์จำเขามาเป็นอย่างดี เลยสุดท้ายได้กินน้ำมะขามแทน 555😄😄😄
เมื่อถึงเวลากลับไปดงอีกครั้ง อยู่กันพร้อมหน้า กับเพื่อนๆต่างครอบครัวที่มาทำไร่ด้วยกัน จึงไปเล่าให้เขาฟัง แล้วถามเขาว่ามันพลาดตรงไหน ทำไมเป็นแบบนี้ เขาหัวเราะกันใหญ่ แล้วบอกว่า "มันจะเป็นมะขามเชื่อมได้ไงล่ะ ใครเขาเคย เอามะขามไปใส่น้ำเชื่อมที่มันร้อนๆคาเตาอยู่อย่างนั้น มันก็ละลายหมดละสิ มันต้องรอให้น้ำเชื่อมเย็นก่อนค่อยเอามะขามไปแช่ ให้ต้มน้ำเชื่อมไว้ตั้งแต่คืนที่แช่มะขามในน้ำปูนใสทิ้งไว้เลย เช้าจะได้แช่น้ำเชื่อมพอดี" ถึงบางอ้อเลยค่ะแม่ใหญ่ มันเป็นแบบนี้นี่เอง ครั้งหลังพอกลับบ้านมาอีกครั้ง จึงลองทำตามที่เขาบอกมา ทีนี้จึงได้กินมะขามเชื่อมกันสักที ไม่ได้กินน้ำมะขามเหมือนอย่างเดิมแล้ว555👍👍😁😁
สุดท้ายก็ได้กินมะขามเชื่อมกันสักทีนะคะ ลุ้นแทบแย่ และนี่ก็เป็นเรื่องขำขำ ของการทำมะขามเชื่อมครั้งแรกของแม่ใหญ่ ที่แม่ของนางเล่าให้ฟังค่ะ นั่งฟังแม่เล่าแล้วอมยิ้มเลยค่ะ แต่ยังไม่จบนะคะ ยังมีเรื่องทำขนมครั้งแรกของแม่ใหญ่มาเล่าให้ฟังอีกในครั้งหน้า หวังว่าเพื่อนๆคงไม่เบื่อกันเสียก่อน วันนี้ขอตัวลาไปก่อน ขอบคุณทุกกำลังใจในการโหวต คอมเม้นต์ รีบล็อก และติดตามนะคะ 💖💖💖
