บ่ายโจก หมากม่วงน้อย
ฤดูกาลเปลี่ยนแปลงฤดูแล้งมาเยือน ช่วงสิ้นสุดฤดูหนาวปลายเดือนกุมภาพันธ์ ย่างเข้าเดือนมีนาคม เป็นช่วงมะม่วงหลากหลายสายพันธ์เริ่มผลิดอกชูช่อ ผ่านช่วงเข้าสู่เดือนเมษายน พฤษภาคม มะม่วงเริ่มสุขคาต้น และเริ่มมีลมฝนแรกของปี ย่างเข้าฤดูฝน
เป็นช่วงเดียวกับมะม่วงเริ่มสุข เมื่อลมฝนเริ่มมา มะม่วงลูกที่สุขก็ร่วงหล่นลงสู่พื้น หมายถึงลูกที่กำลังสุขพอเหมาะ หวานฉ่ำ อมเปรี้ยวนิดๆ
การนำมาทานครั้นจะทานเฉยๆ ก็ขาดรสชาด ลองมาทำบ่ายโจกดูหน่อยดีกว่า
วิธีทำ
- เริ่มจากเลือกมะม่วงทีสุขกำลังดี จับดูบีบดู
- ล้างด้วยน้ำให้สะอาด
- ปาดหัว (ที่บ้านเรียกข่วน) ปาดให้รอบพร้อมแกะออก ดันเมล็ดดออก ให้เหลือเฉพาะเปลือกกับเนื้อที่ติดเปลือกจากด้านใน
- ยัดด้วยข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน
- นำเนื้อที่ติดเม็ดมะม่วง ขูดใส่เพิ่มกับข้าวเหนียว คลุกให้เข้ากัน
- พร้อมเสริฟ ทานได้เลย
*ขอบคุณที่โหวตและติดตามคับ-,