วันนี้พามาชิ้มหัวมันสำปะหลังทอดค่ะแม่ของเจี๊ยบเป็นคนทอดเองค่ะ(ทีนี้เขาแรกหัวมันลูกละเบิดค่ะ)เพราะถ้ามันหวานเกินไปมันจะแตกออกจากกันค่ะเอาเป็นว่าจะบอกวิธีทำก่อนแล้วกันนะค่ะก่อนอื่นต้องปลอกหัวมันไปล้างก่อนค่ะแล้วนำมาต้มให้สุกแล้วเอามาบดให้เป็นเนื้อเดียวกันใส่น้ำตาลลงไปสักนิดแต่อย่าให้หวานเกือนไปนะค่ะเพราะเดียวมันจะระเบิดค่ะเริ่มขั้นตอนแรกเรียบร้อยแล้วเอามาปันเป็นลูกกลมๆแล้วนำมาชุบแป้งทอดกรอบแล้วก็ทอดมันก็จะออกมาเป็นหัวมันลูกระเบิดค่ะใครอยากชิมอย่าลองทานแวะมาชิมกันได้นะค่ะทีร้านใต้ม่วงเลยค่ะพิกัดเกาะพะงันนะค่ะ
ตามมาติดๆๆกับทอดมันปลาค่ะทีนี้เขาเรียกดอกเห็ดทอดค่ะมีแป้งทอดกรอบใบเล็บครุตเครื่องแกงไข่ไก่เกลือน้ำปูนใส่เอาทุกอย่าใส่รวมกันค้นให้เข้ากันใส่จานเล็กๆๆนำปลาอะไรก็ได้ทีต้องการจะทอดแต่ทีเกาะพะงันเขาชอบทอดกับปลาโทงค่ะจะใช้กุ้้งมาทอดก็ได้ค่ะตักแป้งบางๆๆใส่จานเอาปลาตั้งไว้ขา้งบนแล้วนำมาทอดได้เลยค่ะแต่วันนี้แม่เจี๊ยบใช้ปลาตัวเล็กๆๆมาทอดค่ะไม่ใช่ปลาโทงค่ะกินกับน้ำจิ้มรถเด็ดอร่อยอย่าบอกใครเลยค่ะมาชิมกันได้นะค่ะเจี๊ยบขอแนะนำเมนูนี้บอกว่าอร่อยจริงๆๆค่ะ ![image]
(
มาอีกนึ่งเมนูค่ะกล้วยทอดค่ะนี้ก็เป็นอีกอย่าทีอย่ากให้ทุกคนมาลองค่ะมีแป้งกรอบมะพร้าวน้ำตาลเกลือน้ำปูนใส่งาขาวกล้วยค้องเป็นกล้วยน้ำวานะค่ะอย่าให้สุกเกือนไปหรือแก่เกือนไปนะค่ะจะไม่อร่อยค่ะ ผิดพราดประการใดก็ขอโทษมานะทีนี้ด้วยนะค่ะแล้วจะหาอาหารอร่อยมาฝากกันอีกนะค่ะ
