My Cooking #40 : ตามคำเรียกร้อง 🥞🥞

Hi, Dear steemian friends. How are you today?

.....(โพสที่ 242).....22/4/2019
.....สวัสดีค่ะเพื่อนๆ steemians ที่น่ารักทู๊กคน 😊😆 สบายดีกันมั้ยคะ......สวัสดียามเย็นวันจันทร์ค่ะ เพื่อนๆทานมื้อเย็นกันหรือยังเอ่ย ส่วนจุ๋มและครอบครัว ทานกันเรียบร้อยแระค่ะ.....วันนี้ช่วงบ่ายระหว่างที่กำลังนอนเล่น กำลังเคลิ้มเลยค่ะ ลูกสาวเดินเข้ามาหา เธอร้องขอให้ทำแพนเค้กให้กินหน่อย มีความอยากกินมากๆ จุ๋มเองก็รับปากไว้ว่าจะทำให้เธออยู่หลายรอบแระ ไหนๆคิดไว้ว่าจะออกไปซื้อของเข้าบ้าน ซึ่งจริงๆกะว่าจะไปช่วงเย็น กะว่าจะรอให้แดดร่มๆหน่อย เมื่อลูกสาวร้องขอซะขนาดนี้ ก็เลยต้องออกจากบ้านตั้งแต่บ่าย แดดกำลังดีเลยค่ะ

.....ไปโลตัสแถวบ้านค่ะ จุ๋มใช้เวลาเดินซื้อของประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้ทุกสิ่งที่ต้องการ รวมทั้งวัตถุดิบที่จะใช้ทำแพนเค้กให้ลูกสาวด้วยค่ะ ก็จะมี

ไข่ไก่ 2 ใบ
นมสด 360 ml
น้ำผึ้ง
แป้งทำแพนเค้กสำเร็จรูป 400 กรัม
วิปปิ้งครีมแบบ UHT 250 ml

อันดับแรกก็ผสมแป้งเลยค่ะ อ้อ‼️ ต้องนำวิปปื้งครีมแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นก่อนค่ะ เวลาตีจะขึ้นรูปเร็ว......การผสมแป้งเริ่มจากตอกไข่ไก่ใส่โถใบใหญ่หน่อยนะคะ ตามด้วยนมสด ตีผสมด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน แล้วร่อนแป้งแพนเค้กสำเร็จรูปใส่ตามลงไป ผสมต่อให้เข้ากันจนได้แป้งเนื้อเนียนๆเหลวๆ ตั้งพักไว้

ขั้นตอนต่อไปคือการตีวิปปิ้งครีมค่ะ โดยจุ๋มใช้ถ้วยสแตนเลส 2 ใบ 2 ขนาด....ใบใหญ่ใส่น้ำแข็ง เติมน้ำลงไปนิดหน่อย ส่วนใบเล็กใส่ซ้อนไว้ด้านใน.....นำ UHT วิปปิ้งครีม ที่แช่เย็นไว้ เทใส่ถ้วยใบเล็ก จุ๋มใช้แค่ครึ่งเดียวก่อนค่ะ
จุ๋มใช้ตะกร้อมือค่ะ ตีวิปปิ้งครีมไปเรื่อยๆ จากที่เป็นน้ำ ก็จะเริ่มข้นขึ้น ตีไปเรื่อยๆอย่าได้หยุด ขั้นตอนนี้เมื่อยมือมากๆค่ะเพื่อนๆ ตีจนได้เป็นเนื้อครีมขึ้นยอด เนื้อละเอียดนวลเนียน เสร็จแล้วนำเก็บเข้าตู้เย็นก่อนค่ะ ขืนตั้งทิ้งไว้ด้านนอก ด้วยอากาศร้อนแบบนี้ มีหวังละลายหมดค่ะ

นำกระทะตั้งไฟอ่อน ใช้เนยหรือน้ำมันพืชก็ได้ค่ะ ทาก้นกระทะนิดหน่อย ตักแป้งแพนเค้กที่ผสมเตรียมไว้สัก 1 ทัพพี ใส่ลงไปตรงกลางกระทะเลยค่ะ
รอจนมีฟองอากาศปุดๆขึ้นมาตามภาพเลยค่ะ แล้วก็ใช้ตะหลิวพลิกกลับด้าน รอจนอีกด้านสุก ตักขึ้นใส่จานพักไว้ค่ะ ทำไปเรื่อยๆตามต้องการ ถ้าแป้งเหลือก็เก็บใส่ตู้เย็นไว้ได้ค่ะ