สวัสดีค่ะ
เพื่อนๆที่น่ารักทุกคนวันนี้ก็มาพบกับแม่ครัว ปักษ์ใต้คนนี้กันอีกแล้วนะคะ วันนี้ก็เช่นเคยค่ะ มีเมนู มาฝากเพื่อนๆกันอีกเหมือนเดิมค่ะ แกงส้มหมูสามชั้นกับถั่วงอกใหญ่หรือแกงเหลือง..เมนูนี้เป็นอาหารไทยมีรสชาติเปรี้ยวนำเผ็ดตาม อีกหนึ่งเมนูแกงแบบไทยๆ... เพื่อสุขภาพ และโปรตีนจากเนื้อสัตว์ เมนูนี้มีแต่ความอร่อยค่ะ
...นอกจากอาหารคลีน หรืออาหารเพื่อสุขภาพแล้ว ต้องนึกถึงเมนูแกงแบบไทยไทยอย่างแกงส้มแน่นอนมีรสชาติเปรี้ยวแซ่บๆๆๆๆ แถมยังทำง่ายอีกด้วยนะค่ะ สามารถนำเนื้อสัตว์ เช่น หมู กุ้งไก่ และ ปลา เป็นต้น ผักที่นำมา ใส่ในแกงส้มก็มีเยอะแยะมากมายที่สามารถทำให้แกงส้มมีความอร่อยมากขึ้น เช่น มะละกอ แตงกวา ผักบุ้ง ผักกาดขาว หน่อไม้ดอง ถั่วฝักยาว ถั่วงอกใหญ่ ถั่วพลู ลูกระกำเป็นต้นค่ะ แกงส้มสีสันของผักทำให้แกงส้มน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น หรือถ้าเพื่อนๆชอบแกงส้มก็สามารถใส่ผักรวมลงไปได้เลยค่ะชอบผักเยอะๆ รวมมิตรผักลงไปเลยได้อย่างอร่อยเพิ่มรสชาติและสีสันให้แกงส้มได้เยอะเยอะ
พร้อมแล้วก็ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ
หมูสามชั้น 400 กรัม
ถั่วงอกใหญ่ 500 กรัม
พริกแกงส้ม 3 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียกพอประมาณค่ะใครชอบ ประมาณไหน ก็ใส่ตามชอบได้เลยค่ะ
วิธีทำ
มาเริ่มกันเลย..ตั้งน้ำให้ร้อนให้เดือด ใส่เครื่องแกงส้มลงไป พร้อมกับกะปิ จากนั้นคนให้เครื่องแกงอะไร จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปค่ะรอให้หมูสามชั้นชั้นพยายามหมั่นช้อนฟองทิ้งนะค่ะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาทีจนหมูเริ่มสุก. ก็ ใส่ ถั่วงอกใหญ่ลงไป ใช้ทัพพีคนถั่วงอกให้จมน้ำแกงรอจนเดือด
ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะขาม เกลือ ผงคนอร์ น้ำปลา จากนั้นใช้ทัพพีขนให้เข้ากันรอเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติตามชอบค่ะ ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ ขอทิ้งท้ายนิดนึงค่ะ เมนูนี้ เปลี่ยนจากการใช้มะนาว เป็นการใช้มะขามทำให้รสชาติกลมกล่อมและหวานมากขึ้นค่ะ ไม่ต้องใส่น้ำตาล แค่นี้ก็อร่อยแล้วค่ะ
วันนี้ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนนะคะพบกันใหม่ โพสหน้าค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ
น้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
👉ทุกๆคนทำโพสสร้างบทความเพื่อสร้างเงิน ได้กันไปเยอะเชียวเพียงแค่ไม่กี่วันกัน
หากสนใจสมัครสามารถคลิกลิงค์ 👇
https://steemit.com/thai/@tookta/pt-1
ติดตามเพิ่มเติมได้ที่👇
กลุ่ม steemit thai :: https://www.facebook.com/groups/1389294774522491/
facebook ::
https://www.facebook.com/profile.php?id=100007630542597
ขอบคุณที่เข้ามาอ่านค่ะ
ขอบคุณเพื่อนๆทุกคนที่ให้กำลังใจเสมอมาค่ะ
