สวัสดีค่ะเพื่อนๆที่น่ารักทุกคน พบกันอีกแล้วนะคะกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตากันเช่นเคยค่ะ
ตอนนี้ก็ออกไปจ่ายตลาดตามปกติค่ะแต่ไม่ได้ซื้อกับข้าวมาซื้อมาแต่ของที่จะเตรียมขายให้กับลูกค้า คิดหนักเลยค่ะว่าเราจะทำแกงอะไรให้ลูกๆและสามีทานดี
หั่นพักไปก็ทบทวนของที่ซื้อมาเพราะเมื่อวานก็เพิ่งจะแกงส้มกุ้ง ไปเองค่ะ คิดใคร่ครวญอยู่นาน สรุป เปิดตู้ฟรีซ หยิบหมูสับมา ชิ้นก็มีนะคะเพื่อนๆพร้อมจะซื้อสะโพกหมูมาไว้ในตู้แช่เหมือนกันแต่กลัว ว่าสามีและลูกๆหลานๆจะเบื่อ ก็เลยดัดแปลงเป็นแกงหมูสับ
อย่างนั้นก็แกงกะทิดีกว่า ก็ต้องคิดต่ออีกแล้วค่ะว่าแกงกะทิหมูสับกับอะไรถึงจะไม่ให้จำเจ ในครัวก็มีฟักทอง มีฟักเขียว ไปถามขอความคิดเห็นจากสามีและลูกๆว่าอยากจะทานแกงหมูสับกับอะไรดีมี Choice ให้เลือก สรุปก็ได้มาแกงหมูสับใส่ฟักเขียวเป็นอันจบค่ะ
เย้ๆๆๆ เมื่อได้คำตอบมาแล้วก็ลงมือทำเลยค่ะ มาเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกั้น ตามมาเลยค่ะวันนี้อ้อมมีวีดีโอมาฝากเพื่อนๆให้ชมกันด้วยนะคะ
หมูสับ 250 กรัม
กะทิสด 500 กรัม
ใบมะกรูด 4-5 ใบ
ใบโหระพา ตามชอบค่ะ
พริกแกง 1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ 1 ช้อนชา
พริกสด ตามชอบค่ะ
ผงคนอร์ 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
เมื่อเตรียมของกันเสร็จเรียบร้อยก็มาลงมือทำกันได้เลยค่ะ
วิธีทำ
มาเริ่มกันเลยค่ะขั้นตอนแรกตั้ง ภาชนะบนเตา ใส่หางกะทิลงไป
จากนั้น เมื่อหางกะทิเดือดใส่เครื่องแกงพริกกะปิลงไป ใช้ทัพพีคนเครื่องแกงให้เข้ากับ น้ำกะทิ ทิ้งไว้ให้จนเดือดจากนั้นนำ ฟักเขียวใส่ลงไปค่ะ
ตามด้วยหมูสับ ปั้นเป็นก้อนพอคำ รอหมูและฟักเขียวสุก
เมื่อหมูและก็เขียวสุกแล้วเติมหัวกะทิที่เหลือใส่ลงไปได้เลยค่ะ จากนั้นใช้ทัพพีคนให้ หัวกะทิและหางกะทิเข้ากัน ทำด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดใส่ลงไปค่ะคนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามชอบนะคะ ที่บ้านอ้อมจะเน้นพริกไทยเป็นพิเศษค่ะ รอให้เดือดอีกครั้งจากนั้น ใส่ของหอมลงไปค่ะ ใบโหระพาและใบมะกรูดพริกตกแต่งสีสัน
จากนั้นตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟค่ะเมนูนี้ทานกับข้าวกล่องอุ่นร้อน อร่อยค่ะ หรือทานคู่กับซุป อีกสักถ้วย เข้ากันเข้ากันค่ะวันนี้อ้อมก็ขอจบไว้เพียงแค่นี้ก่อนค่ะ พบกันใหม่โพสหน้า ขอบคุณมากค่ะขอบคุณเพื่อนๆทุกๆคนที่เข้ามาอัพโหวดและติดตามให้กำลังใจกันเสมอขอบคุณค่ะ🙏👩🍳
เรียบเรียงสูตรโดย อ้อม👩🍳
ร้านอาหารอนัตตา💝
💞