แกงกะทิกุ้งเห็ดนางรมหลวง

สวัสดีค่ะเพื่อนๆกัลยาณมิตรทุกๆท่าน ใน Steemit ที่เคารพรักทุกๆทาน❤ พบกับอ้อมและร้านอาหารอนัตตา กัน เช่นเคย ค่ะ 😀 เช้านี้ก็ออกไปจับจ่ายตลาดเหมือนเช่นเคยค่ะ วันนี้ได้กุ้งขาว มาจากแม็คโคร ก็คิดอยู่พักใหญ่ว่าจะแกงอะไรดี ช่างประจวบเหมาะค่ะซื้อเห็ด นางรมหลวง ไม่รู้ไปหยิบของใครมาด้วย ตอนตัวเองหยิบมา แค่ 2 ถุงหรือ2 กิโล แต่พอมาคิดเงิน ที่เคาน์เตอร์พนักงานหยิบขึ้นมา ในตะกร้ารถเข็นมี ทั้งหมด 4 ถุง ก็ถามหันไปถามสามีว่าคุณหยิบให้ฉันหรือเปล่าเขาบอกว่าไม่ได้หยิบก็นึกในใจใครหยิบมาใส่ ก็ไม่รู้อย่างนั้นถ้าจะคืนน้องเขาก็ขี้เกียจจะเดินกลับเอาไปไว้อีก และอีกอย่างที่ต้องรอนานกว่า ก็คือ ยกเลิกบินการซื้อขาย ต้องเซ็นอีก 2 - 3 ขั้นตอน ก็เลยตัดสินใจเอามาทั้งหมด ดีกว่า เกินพิกัดเลยวันนี้ สงสัยต้องพีเซ็นแต่เมนูเห็ดเล้ว55+🍄🍄🍄
อ้อมจะเข้าครัวมาเอาใจ เพื่อนๆที่ ชอบทานแกงกะทิกันค่ะ เมนูง่ายๆขั้นตอนไม่ยุ่งยากเมนูวันนี้ก็คือแกงกะทิกุ้งเห็ดนางรมหลวง
ถ้าอย่างนั้นเรามาเตรียมของกันค่ะ

• กุ้งขาว 300 กรัม

• น้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง

• พริกเครื่องแกง กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ

• กะปิ 1 ช้อนชา

• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• คนอร์ผงรสดี 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนชา

• เห็ดนางรมหลวง 50 กรัม

• ถั่วฝักยาว 1 ฝัก

• ใบมะกรูด 3-4 ใบ

• พริกชี้ฟ้าแดง 1 ดอก

นำกุ้งขาวชั่งทั้งเปลือก 300 กรัม นำกุ้งขาวล้างน้ำเปลือกเอาเส้นดำออก

เมื่อทำความสะอาดกุ้งเรียบร้อยแล้วนำมาชั่งอีกครั้ง คงเหลือแค่ 200 กรัมกุ้งประมาณ 12 ตัว

เห็ดนางรมหลวงล้างน้ำให้สะอาดหั่นบางๆ

ใบมะกรูดล้างน้ำให้สะอาดหั่นซอยบาง

พริกชี้ฟ้าหั่นซอยบาง

ถั่วฝักยาวสไลด์

น้ำกะทิ

พริกเครื่องแกงกะทิ + กะปิ

วิธีทำ

1 ▪นำกระทะตั้งบนเตาเติมน้ำกะทิลงไป
จากนั้นนำเครื่องแกงกะทิใส่ลงไปพร้อมกับกะปิคนให้เข้ากันรอจนเดือด

2▪ จากนั้นใส่เห็ด นางรมหลวง ลงไป

3▪ใช้ตะหลิวคนเห็ดนางรมหลวงให้เข้ากับ น้ำแกงกะทิ รอให้เห็ดสุก และปรุงรสชาติ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

• คนอร์ผงรสดี 1 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 1 1/4 ช้อนชา

จากวันนั้น คนเครื่องปรุง ให้เข้ากัน

4▪ จากนั้นใส่กุ้งขาวลงไปค่ะ จัดเลี้ยงเป็นตัวกันเลยทีเดียว และหรี่ไฟลงนิดนึงค่ะ

5▪ ขั้นนี้ แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดพริกชี้ฟ้าแดง ถั่วฝักยาว

6▪ คนให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ แกงกะทิกุ้งเห็ดนางรมหลวง

ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ
เป็นครั้งแรกค่ะพี่อ้อมนำเห็ดมาแกงกะทิหวังว่าเพื่อนๆคงจะชอบและมีความสุขที่ได้ชม วิธีทำอาหารสูตรเมนูของอ้อมกันนะคะติชมได้นะคะ และ comment ได้นะคะด้านล่าง

ก็ขอทิ้งท้ายไว้ด้วยธรรมะนะคะ

ขอบคุณมากค่ะ หากมีข้อบกพร่องต่างๆ หวังเป็นอย่างยิ่งว่าคงได้รับคำติชม จากเพื่อนๆ และขอน้อมรับมาปรับปรุงเปลี่ยนแปลงแก้ไข ให้มีคุณภาพและคุณค่าต่อสังคม Steemit ต่อไปค่ะ
บ๊ายบาย🤗❤