สวัสดีเพื่อนๆ steemains ทุกคนนะคะ
วันนี้เป็นวีคสลัดวีคสุดท้ายแล้วค่ะ วีคหน้าก็ต้องสอบ midterm แล้ว เวลาผ่านไปไว้เหมือนโกหก
เมนูวันนี้ก็คือ Garden salad & seafood deep-fried
สลัดทานคู่กับ vinaigratte dressing เป็นน้ำสลัดที่หอมกลิ่นสมุนไพร รสชาติอมเปรี้ยว
ส่วนของทอดจะทานคู่กับ tar tar sauce ซึ่งมีแม่ซอสเป็นมายองเนสนั่นเองคะ
เริ่มต้นเข้าไปในครัวก็ต้องวุ่นวายกับการตีมายองเนสก่อนเลยค่ะ วันนี้ตีมายองเนสส่งเป็นงานเดียว เริ่มตีตั้งแต่ไข่แดงเหลวๆ จนกลายเป็นมายองเนส แล้วก็เอาไปทำ tar tar sauce รสชาติจะมันๆ เพราะมีส่วนผสมของไข่ต้ม บวกกับมายองเนสที่เป็น oil sauce
เนื่องจากวันนี้วุ่นวายมากจึงเอาภาพบรรยากาศในครัวมาฝากเพื่อนๆได้ไม่เยอะนะคะ ต้องขออภัยด้วยค่ะ
ซีฟู้ดทอดก็จะมีกุ้ง ปลาและปลาหมึก เอาไปชุบแป้ง ชุบไข่ (egg wash) แล้วก็ชุบเกล็ดขนมปัง จากนั้นนำไปทอด ให้ได้สี golden แต่ทีมงานที่ทอดวันนี้โม้เพลินไปหน่อย สีเลยไม่เป็น golden เลยค่ะ
วันนี้ขอจบไว้แค่นี้นะคะ ต้องขอตัวไปพักก่อน แขนล้ามากเลย ขอบคุณทุกคนที่คอยสนับสนุนกันมาโดยตลอดนะคะ