Ingredientes:
- Pollo
- Arroz
- Aceite (cantidad necesaria)
- Papas en cubos pequeños
- Zanahorias
- Cebolla
- Pimentón
- Ají dulce
- Cebollín
- Celery (Apio España)
- Ajo
- Alcaparras (opcional)
- Aceitunas (opcional)
- Salsa de ajo
- Salsa de soya
- Adobo
- Sal (cantidad necesaria)
- Comino en polvo (opcional)
Preparación:
- Se procede a sofreir todos los ingredientes. Iniciamos con cebolla y ajo, luego el ají dulce, pimentón y zanahoria, agregamos las papas en cuadros pequeños y el celery, en este punto se colocan las aceitunas y alcaparras, la salsa de ajo, salsa de soya, sal y adobo, en cantidades moderadas (no vaya a quedar salado).
- A continuación se añade el pollo previamente hervido y mechado, así como también el arroz.
- Se integran todos los ingredientes hasta que todo sea impregnado de sabor.
- Colocamos el agua donde hervimos el pollo (consomé), siguiendo las instrucciones de preparación del arroz normal (una taza de arroz, dos tazas de líquido), en caso de no tener suficiente caldo, se puede incorporar agua (caliente), hasta completar.
- Se deja a fuego alto hasta que empiece a reducir el líquido, luego bajamos el fuego y tapamos la olla.
- Como toque final, se le agrega el Cebollín y se dispone a servir, en esta ocasión le coloque brotes de frijoles alrededor.
Puede acompañarse con tajadas, ensalada rusa o con lo que más te guste..!!
Cámara utilizada: SONY DSC H-400
