Este delicioso postre se ha ganado un puesto entre la dulcería latinoamericana, mucho se habla de su origen en Nicaragua o en México. Aca en Venezuela lo preparamos de forma diferente que en México donde lo decoran con fondant. Aca les dejo la receta... A disfrutarlo!!!
Ingredientes
Bizcocho, torta o pastel
· 6 unidades huevo (separar las claras de las yemas)
· 1 taza azúcar
· 1 taza harina de trigo
· 1 litro de leche (Tres Leches: leche condensada, leche evaporada y crema de leche y si no tiene crema de leche funciona leche completa)
· 1 cucharada de vainilla
· ½ cucharada de polvo para hornear (si usa harina leudante no es necesario el polvo para hornear)
· 1 pizca de sal
Preparación
Precalentar el horno a 180°C ó 350°F
Batir las 6 claras de huevo a punto de nieve.
Agregar el azúcar sin dejar de batir, añadir las yemas hasta obtener una mezcla homogénea.
Finalmente incorporar la harina con movimientos envolventes y vierta en un molde enharinado y enmantequillado o directamente en un pírex.
Hornear por 35 minutos o hasta que haga la prueba con el palillo de altura y salga limpio.
Preparación de la salsa.
Ingredientes.
1 Lata de Leche Condensada.
1 Lata de leche evaporada.
1 Lata de Crema de leche.
1 Litro de leche líquida.
Se unen todos los ingredientes en la licuadora y luego de haber sacado el bizcocho del horno y hacerle agujeros con un palito de altura lo bañamos con este liquido esperando que absorba para seguir colocando más líquido.
Este postre se termina aca en Venezuela con Merengue Italiano.
Ingredientes
4 claras de huevo batidas a punto de nieve.
1 taza de azúcar con apenas agua para que se humedezca, la colocamos a fuego muy bajo y cuando esta a punto de caramelo la unimos a las claras de huevo en forma de hilo. Seguimos batiendo hasta que, al bajar la temperatura, el merengue obtiene cuerpo.
Este merengue se coloca encima del bizcocho con manga repostera o con una paleta y si es del gusto del comensal le rociamos canela en polvo o limón rallado.
A Disfrutarlo!!!
