Bulutları üzerinize gölge kıldık ve size kudret helvası ve bıldırcın indirdik. Size rızık olarak verdiklerimizin temizinden yiyin (dedik). Onlar bize zulmetmediler, ancak kendi nefislerine zulmettiler. (Bakara 2/57)
Biz onları (İsrailoğullarını) ayrı ayrı oymaklar olarak on iki topluluk (ümmet) olarak ayırdık. Kavmi kendisinden su istediğinde Musa'ya: "Asan'la taşa vur" diye vahyettik. Ondan on iki pınar sızıp fışkırdı; böylece her bir insan topluluğu su içeceği yeri öğrenmiş oldu. Üzerlerine bulutla gölge çektik ve onlara kudret helvası ile bıldırcın indirdik. (Sonra da şöyle dedik:) "Size rızık olarak verdiklerimizin temiz olanlarından yiyin." Onlar bize zulmetmedi, ancak kendi nefislerine zulmediyorlardı. (Araf 7/160)
Ey İsrailoğulları, andolsun, sizi düşmanlarınızdan kurtardık. Tur'un sağ yanında sizinle vaadleştik ve üzerinize kudret helvasıyla bıldırcın indirdik. (TaHa 20/80)
Allah (t.) diyor ki: ''Size kudret helvası ve bıldırcın indirdik.'' (Bakara 2/57) Bu kelimenin asıl anlamı, insanı teselli eden şeye denir. es-Selvan ve teselli kelimeleri de bu anlamdan gelmektedir. Bazılarına göre Selva, bıldırcın gibi bir kuştur. Ibn Abbas şöyle der: Men, gökten düşendir, selva da bir kuştur."
Bazıları, İbn Abbas'ın, bu sözle Yüce Allah'ın kullarına rızık olarak verdiği et ve bitkiye işaret ettiğini ve bununla ilgili bir örnek verdiğini söyler. (Rağib el İsfahani, el Müfredat)
Bıldırcın eti:
| Besin değerleri | 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 80 kcal |
| Besin değerleri | 100 gram |
| ------------ | ------------- |
| Kalori | 175,1 kcal |
| Protein | 22,4 g |
| Karbonhidrat | 0 g |
| Yağlar | 9,5 g |
| Doymamış Yağ | 2,5 g |
| Kolesterol | 44 g |
| Lif | 0 |
| Su | 67 g |
| Natriyum | 46 mg |
| Kaliyum | 280 mg |
| Magnezyum | 31 mg |
| Kalsiyum | 15 mg |
| Fosfor | 180 mg |
| Demir | 4 mg |
| Çinko | 2,7 mg |
| Folik Asid | 7 µg |
| Biotin | 2 µg |
| Bakır | 0,507 mg |
| Manganez | 0,016 mg |
| Flour | 30 µg |
| Vitamin A | 73 µg |
| Vitamin B1 | 0,1 mg |
| Vitamin B2 | 0,2 mg |
| Vitamin B3 | 9,95 mg |
| Vitamin B6 | 0,7 mg |
| Vitamin B12 | 1 µg |
| Vitamin E | 0,7 mg |
| Pantothenik Asid | 0,66 mg |
Bıldırcın yumurtası:
| Besin değerleri | 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 158 kcal |
| Protein | 13,1 g |
| Karbonhidrat | 1,2 g |
| Yağlar | 11 g |
| Doymamış Yağ | 4,4 g |
| Kolesterol | 396 g |
| Lif | 0 |
| Su | 74 g |
| Natriyum | 144 mg |
| Kaliyum | 147 mg |
| Magnezyum | 12 mg |
| Kalsiyum | 56 mg |
| Fosfor | 216 mg |
| Demir | 2,1 mg |
| Çinko | 13,5 mg |
| Folik Asid | 65 µg |
| Biotin | 25 µg |
| Bakır | 0,14 mg |
| Manganez | 0,03 mg |
| Flour | 111 mg |
| Vitamin A | 278 µg |
| Vitamin B1 | 0,1 mg |
| Vitamin B2 | 0,31 mg |
| Vitamin B3 | 0,083 mg |
| Vitamin B6 | 0,12 mg |
| Vitamin B12 | 2 µg |
| Vitamin E | 2,022 mg |
| Vitamin D | 2 µg |
| Vitamin E | 2,022 mg |
| Vitamin K | 0,048 mg |
| Pantothenik Asid | 1,6 mg |
Sağlığı koruyan özellikleri:
· Bıldırcın eti yemek vücuda kuvvet verir.
· Bıldırcın eti, kuş etlerinin en güzelidir.
· Eti gözlere kuvvet verir.
· Eti eklemlere yararlıdır.
· Yumurtası lerjiye karşı hem ilaçdır, hem koruyucudur.
· Bıldırcın yumurtası tabii bir antibiyotiktir.
· Çocuklardaki bedensel gelişimini sağlar
· Özellikle çocukların bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
· Mikropların etkisini azaltmaktadır.
· Grip, bronşit gibi üst solunum yolu enfeksiyonu geçiren çocukların, bıldırcın yumurtası yedikten sonra hastalıklardan çok daha kısa sürede kurtulduğu gözlenmektedir.
· İştah artırıcıdır.
· Hastaların, ameliyat sonrası çabuk şifa bulmasında yardımcı olur.
· Kansızlık ve anemi'ye faydalıdır.
· İnsan bedenini gençleştirici, kuvvetlendiricir.
· Yüksek derecede afrodizyak özelliği içerir.
· Bıldırcın eti ve yumurtası zihni açar.
· Kalp ve damar hastalıklarına karşı antibiyotik görevindedir.
· Bıldırcın eti, mafsal ağrıları, yani vücut eklemlerinde oluşabilecek pek çok ağrıya iyi gelir ve koruyucu etki gösterir.
· Kemiklerin gelişiminden büyük bir rol oynar.
· Mesanede oluşan kum ve taşların düşürülmesini sağlayan bıldırcın eti, düşerken oluşan acıyı da en asgari düzeye indirgeyerek rahat bir tedavi imkanı sağlar.
· Bıldırcın eti, yeniden kum oluşmasını da engelleyici etki gösterir.
· Halsizlik ve yorgunluk şikayetleri olan kimselerin tüketmesinde fayda olan bıldırcın eti, vücudun kuvvetlenmesini ve güç kazanmasını sağlayarak günlük yaşamda hareketlilik sağlar.
· Özellikle sporcuların müsakabaları öncesinde tükettiği bıldırcın eti, doğal bir güçlendiricidir.