Hep diyoruz, Kahvaltı evde yapılır. Dışarıda çoğu zaman hayalkırıklığına uğruyoruz. Ama neyse ki arada bir, bizi şaşırtan ve her şeyiyle aklımıza yer eden bir mekan keşfediyoruz. O zaman da bana düşen bunu takipçilerimle paylaşmak oluyor.
Havva Hanım Trabzon Yöresel Ürünleri, Kozyatağı minibüs caddesinde yer alıyor. Bence konumu harika. Geniş bahçesinde ferah ferah oturup Kahvaltınızı yapabilirsiniz. Biz erken gittiğimiz için serviste hiç sorun yaşamadık ama bazı saatlerde sıra oluştuğunu duydum. Yine de çoğu zaman her şey tıkır tıkır işliyor.
Serpme Kahvaltıları genellikle gereksiz ürünlerle şişirilmiş bulurum. Ama Havva Hanım'ın en az iki kişilik servis ettiği seçkisi bence başarılı. Sahanda Yumurta, Kuymak, birkaç çeşit Peynir, Tereyağı ve Bal, Kavurma, Zeytin, Kahvaltılık Salçalı Sos ve Acuka. Arzu eden, menüden ekstra sipariş de verebilir ama inanın buna gerek kalmayacak. Her bir çeşidin porsiyonları büyük. Daha da önemlisi kaliteden taviz verilmemiş.
Bazı mekanların imzası haline gelmiş sihirli bir malzemesi vardır. Havva Hanım'ın Tereyağı böyle nitelikli. Süt yerine Yoğurttan yaptıkları Tereyağının aroması hemen dikkatinizi çekecek. Bu Tereyağının kattığı renkle Yumurta ve Kuymak da son derece lezzetli hale geliyor.
Kuymak demişken, burada yediğim Kuymak, hayatımda yediğim en iyi Kuymaklardan biri. Trabzon'da yediklerim kadar başarılı. Trabzonlu sevgilim de tam not verdiyse bunu dikkate almalısınız.
Bir de Peynir bolluğuna dikkat çekmek gerek. Benim için kaliteli ve bol Peynir, Kahvaltının olmazsa olmazı. Havva Hanım bu konuda fark atıyor. Sunduğu Peynirlerin her biri aromasıyla damağınıza damga vuruyor ve kesinlikle Peynire doyuyorsunuz.
İki kişilik Serpme Kahvaltının fiyatı 60 TL (19 Mayıs 2017). Çok daha yüksek rakamların çok daha niteliksiz Kahvaltılar için utanmazca istendiği İstanbul'da bu oldukça iyi bir ekonomik teklif.
Sözün özü, Karadeniz yöresinin Kahvaltı kültürüne bayılıyorum. Sadeliği ön planda tutarken en iyi malzemeyi kullanma hassasiyetiyle lezzet patlamaları yaratabiliyor. Havva Hanım, şu anda bu geleneği İstanbul'da en iyi yaşatan mekan olabilir. Zaman içinde fiyatlarını biraz artıracaklardır. Ama dilerim kaliteyi hiç düşürmesinler, çizgilerini hiç bozmasınlar.
Havva Hanım Trabzon Yöresel Ürünleri'nin iletişim ve ulaşım bilgilerine buradan ulaşabilirsiniz.
Doymak Yok'un bu içeriğini beğendiyseniz, lütfen profilimi takip edin.
İlginiz için teşekkürler! :)