Patlıcan sevenlerin ilk tercih ettiği yemeklerden birisi patlıcan musakka yemeğidir. Özellikle akşam yemekleriniz için çok ideal bir tercih olan patlıcan musakkayı bazıları meze şeklinde de kullanabiliyor. Bu konuda en sevilen yemekler arasındadır diyebiliriz. Patlıcan musakkanın yanına pirinç pilavı yapabilirsiniz. Ek olara soğuk çorba yaz aylarında da çok güzel gidecektir.
MALZEMELER
4 adet orta boy patlıcan
3 adet çerliston biber
250 gr kıyma
1 adet domates( küçük doğranmış)
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
karabiber, tuz, kimyon, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
YAPILIŞI
1- İlk olarak patlıcanları yıkayıp, alacalı şekilde soyalım.
2- Soyduğunuz patlıcanları en az 30 dakika su da bekletin.
3- Daha sonra bez yardımı ile kurulayıp kızgın yağda biraz kızartın, kızarttığınız patlıcanları bir havlu kağıt üzerine alın nedeni ise yağını bırakması kağıda patlıcanların.
4-250 gr kıymayı bir tencereye alalım ve yağ koymadan kovuralım iyice. Biraz kavurduktan sonra yağ ekleyip karıştıralım.
5-Soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi ve dilediğiniz baharatı ekleyerek güzelce kavurun.
6-Domates suyunu çektiğinde 1 çay bardağı sıcak su ekleyip iyice karıştırıp ağzını kapatalım.
7- Tencerenin alt kısmına kızarttığımız patlıcanları dizelim ve yaptığımız harcı ilave edelim. 1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dakika tekrar pişmeye bırakalım.
8- Evet patlıcan musakkamız hazır. Afiyet olsun..