Bugün sizlere Humus hakkında birkaç şey söylemek isterim. Nohut kullanılarak yapılan ve meze olarak servis edilen ve dünyanın harikaları arasına girmeye hak kazanması gereken bir lezzet. Yapımı zor olmasa bile önemli olan kıvamını tutturmaktır. Tereyağlı ve zeytinyağlı servis edilir fakat tereyağlı sunumun dezavantajı soğuk günlerde hemen donmasıdır. Ama benim tercihim tereyağlı humus. Humusu sahiplenen birçok yer var israilliler bizim diyor araplar bizim diyor biz bizim diyoruz. Bu konuyla ilgili ciddi bir araştırma yapmadım. Fakat İskenderun ve Antakyada en güzelini yiyebileceğinizi garanti ederim. Eğer rakı içen biriyseniz 2 tabak gider. Yanına muhammara süzme yoğurt ekleyin baş köşenize tereyağlı humusunuzu alın ve rakınıza buzu atın ve gecenin tadını çıkartın. Eğer humusun geçmişini merak eden varsa onunla ilgili bir yazı yazabilirim.
