Mersin-Karaman civarlarının yöresel lezzeti olan “batırık” özellikle yaz aylarında öğleden sonraları serinlemek için tüketiliyor. Silifke’de yapılan batırığın içinde köftelik ince bulgur (Silifke’deki adıyla düğürcük), kavrulmuş ve öğütülmüş yer fıstığı, rendelenmiş domates, soğan, salça, salatalık, nane maydonoz gibi yeşillikler ve bol limon bulunuyor. Köftesi ayrı sulu hali ayrı lezzetli olan batırığı biz de dün yaptık. Sizlerle de paylaşmak istedim.
