Entre mis resoluciones para este año está al fin hacer la transición al vegetarianismo y luego al veganismo, desde hace unos años vengo dejando los productos de origen animal, no entraré en detalles sobre mis motivos.
Para llegar a mi objetivo final puse como pasos aprender a preparar un plato vegano por semana, soy un 0 en la cocina, no me gusta para nada pero no me queda otra.
Empecé por lo mas facil que pude encontrar y es el Hummus, que es un puré de garbanzos (que me encantan) hay varias recetas pero yo elegí la más fácil y con ingredientes que podía encontrar fácilmente (léase pagar jejeje)
Ingredientes
2 latas de garbanzos
2 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
Sal a gusto
Jugo de 1 limón
También está el Tahini que es una pasta de sésamo que no encontré, asi que compré las semillas.
Lo ideal es usar un procesador de comida pero como no tengo usé la licuadora.
Se ponen los garbanzos, sal, agua y el aceite de oliva y se procesa todo.
Luego se agrega el jugo de limón y más agua si se quiere que sea más cremoso, yo incorporé el sésamo junto pero quedaron muchas semillas enteras (cosa que no me molesta)
Me rindió un montón, llene dos frascos de vidrio. Según mi opinión quedó con un gusto a limón muy fuerte pero me gustó bastante.
El Hummus se puede comer con galletitas saladas, con bastones de zanahorias, con pan... con todo.
Varios lugares donde busque la receta añaden pimienta u otros condimentos.
El Hummus dura 6 días en la heladera o 6 meses en el freezer.
Para ser la primera vez creo que salió bastante bien, no saqué fotos porque estaba muy concentrada en el proceso 🤣