Hola Steemians, aquí les traigo una receta que hizo mi mamá ayer para matar el antojo de dulce de la tarde. Se trata de la típica chicha pero con un toque diferente. Comúnmente la preparamos con pasta, arroz o maíz, pero una amiga le recomendó que usara auyama (el equivalente sería la calabaza en otros países si no me equivoco) que quedaba igual de bien y no se le sentía mucho el sabor de la auyama.
Todos sabemos que hoy en día es bastante difícil conseguir lo necesario para casi cualquier tipo de receta, pero si tienen la oportunidad de hacerla no lo duden.
Ingredientes:
-250 gramos de auyama aproximadamente.
-3 tazas de leche líquida.
-Vainilla.
-3 cucharadas de azúcar.
-6 cucharadas de maizina. (Fécula de maíz)
Esta no es una preparación del todo típica ya que al final no vamos a tener ese espesor característico de la chicha, queda un poco cremosa pero es más líquida que la original, igualmente es deliciosa 😍.
Primero hervimos la auyama hasta que quede lo suficientemente suave para hacerla puré, la pasamos a la licuadora junto con un poquito de vainilla (a gusto) y 2 tazas de leche. Se licua bien y luego en una olla ponemos la mezcla a fuego lento, revolvemos constantemente y agregamos el azúcar y la maizina. Seguimos revolviendo mientras agregamos poco a poco la tercera taza de leche.
Por último cuando no se sientan los grumos de la maizina se pasa nuevamente a la licuadora para eliminar cualquier grumo restante, se sirve en tazas y se lleva a la nevera para que enfríe y listo 😍😍.
PD: No hay foto de la taza lista. Estaba muy buena y me acordé de la foto después de tomármela 😂😂😂.