Good morning and blessed to my people from Hive Blog today I bring you a recipe that is constant in my work and I would like to share it with you.
El pan de queso es uno de los panes preferidos por el venezolano y se prepara en casi todo el territorio nacional, por lo que es difícil establecer sus orígenes exactos, además existen múltiples variantes porque se puede presentar de distintos tipos de queso o además del queso, la incorporación de otros ingredientes como jamón, tocineta, aceitunas, etc. Es ideal para el desayuno con un buen café o chocolate caliente, para el almuerzo como acompañante o para la cena, hasta en un compartir con amigos y cervezas.
Cheese bread is one of the favorite breads for Venezuelans and is prepared in almost the entire national territory, so it is difficult to establish its exact origins, there are also multiple variants because it can be presented in different types of cheese or in addition to cheese. , the incorporation of other ingredients such as ham, bacon, olives, etc. It is ideal for breakfast with a good coffee or hot chocolate, for lunch as a side or for dinner, even in a share with friends and beers.
-Ingrediente Para El Pan De Queso/Ingredients For Cheese Bread
•30 ml de agua / • 30 ml of water
•10 g de levadura / • 10 g yeast
•10 ml de leche / • 10 ml of milk
•50 ml de agua / • 50 ml of water
• 2 cucharadas de azúcar blanca / • 2 tablespoons of white sugar
•2 huevos / • 2 eggs
• 500 gr de harina de trigo / • 500 gr of wheat flour
•100 gr de mantequilla / • 100 gr of butter
•1 cucharadita de sal / •1 teaspoon salt
•250g de Queso duro o semiduro rallado/• 250g of grated hard or semi-hard cheese
Preparación: 2 horas / Preparation: 2 hours
Cocción: 35 minutos / Cook: 35 minutes
Cantidad: 2 Panes / Quantity: 2 Breads
Dificultad: Medio / Difficulty: Medium
Preparación de la receta de Pan de Queso.
Preparation of the Cheese Bread recipe.
1-Templar 30 ml del agua dispuesta para la receta y disolver en ella la levadura y la leche. Dejar reposar en un lugar cálido hasta que fermente.
*1. Temper 30 ml of the water provided for the recipe and dissolve the yeast and milk in it. Let stand in a warm place until it ferments.
2-Verter en un bol grande 50 ml de agua y disolver en ella el azúcar y un huevo ligeramente batido.
*Pour 50 ml of water into a large bowl and dissolve the sugar and a lightly beaten egg in it.
3-Agregar progresivamente la harina en el bol grande, al tiempo que se mezcla con paleta. Cuando la mezcla sea homogénea.
*Gradually add the flour to the large bowl, while mixing with a paddle. When the mixture is homogeneous
4-Añadir e integrar la mantequilla en trozos y la sal. Compactar la mezcla con la mano hasta formar una bola de masa.Retirar la masa del bol y colocarla en la mesa de trabajo ligeramente enharinada.
*Add and integrate the butter in pieces and the salt. Compact the mixture by hand into a ball of dough. Remove the dough from the bowl and place it on the lightly floured work table.
5-Amasar por espacio de 5 minutos y refinar la masa con rodillo: extender, plegar en tríptico, cubrir con film de cocina y dejar reposar por 8 minutos. Repetir los pasos 3 veces aproximada. La masa debe quedar muy lisa.
*Knead for 5 minutes and refine the dough with a rolling pin: spread, fold into a triptych, cover with kitchen wrap and let it rest for 8 minutes. Repeat the steps 3 times approximately. The dough should be very smooth.
6-Cubrir cada pastón con queso, dejando libre 3 cm de un lado y enrollar los pastones.
*Cover each dough with cheese, leaving 3 cm free on one side and roll up the doughs.
7-Colocar los pastones sobre una bandeja ligeramente engrasada. Cubrir con film de cocina y dejar fermentar, en un lugar cálido, por 60 minutos, o hasta duplicar su volumen.
*Place the doughs on a lightly greased tray. Cover with kitchen film and leave to ferment, in a warm place, for 60 minutes, or until it doubles in volume.
8-Encender el horno mientras el pan crece para que valla calentando en temperatura baja,luego que el pan levante hacer corte en forma diagonal. Bajar la temperatura a 190ºC, introducir la bandeja y hornear por 25 minutos, hasta que adquieran un tono dorado claro. La corteza debe ser delgada y suave.
*Turn on the oven while the bread is growing so that it is heating at a low temperature, after the bread rises, make a diagonal cut. Lower the temperature to 190ºC, insert the tray and bake for 25 minutes, until they acquire a light golden hue. The crust should be thin and smooth.
9-Luego dejar reposar listo a ¡COMER!
- Then let stand ready to EAT!
Les envío un abrazo y espero que terminen muy bien esta semana.
Hasta la próxima.
I send you a hug and I hope you end this week very well.
Until next time.🍞🍴🍴👌