No es un secreto para nadie que las pasadas navidades han sido las más difíciles para los venezolanos.
El alto costo de la vida hizo que muchas familias dejaran de llevar a cabo sus tradiciones. La tradición más afectada fue la de realizar las cenas navideñas y de fin de año pues era sumamente difícil para una familia promedio adquirir los ingredientes necesarios para la elaboración de la tradicional hallaca.
Para graficar un poco la situación ponemos estos ejemplos con los costos de los ingredientes básicos para elaborar la hallaca:
1kg de harina de maiz: 30.000bs
1kg de carne de res: 200.000bs
1kg de carne de cerdo: 500.000bs
1kg de pollo: 400.000bs
1kg de cebolla: 100.000bs
1kg de pimentón: 150.000bs
1 kg de aceitunas: 500.000bs
1kg de alcaparras: 800.000bs
1kg de uvas pasas: 1.200.000bs
Salario mínimo mensual: 456.000bs
Desde luego, solo estamos tomando en cuenta los ingredientes para la hallaca que es el "plato fuerte" de la comida navideña venezolana, a eso habría que adicionar el costo de la ensalada de papa y zanahoria que se usa de acompañante para la hallacas:
1 kg de papa: 25.000bs
1kg de zanahoria: 90.000bs
1 manzana pequeña: 50.000bs
¿Que nos estaría faltando? el tradicional pan de jamón, el cual tenia un costo entre los 250.000 y los 400.000bs dependiendo del tamaño, ingredientes, calidad y zona donde estuviera ubicada la panadería que los elabora.
Todo esto lo debemos tomar en cuenta si vamos a realizar una cena navideña convencional en Venezuela, pero no es nuestro caso...
... pues nuestra alimentación se rige por una dieta vegetariana, más por amor hacia los animales que por otra razón, pero que indudablemente acarrea un beneficio económico a la hora de elaborar ciertos alimentos, pues quedamos en una zona privilegiada en la ley de la oferta y la demanda en época decembrina, mientras muchos compran carne para elaborar sus hallacas nosotras buscamos calabacín, chayota y zanahoria
¡Jacque mate economía de mercado!
Lo cierto es que luego de caminar mucho y visitar mercados populares, nuestras hallacas terminaron siendo las mas económicas de la faz de Venezuela
¿Y saben que fue lo mejor de todo? que hicimos lo más importante de la elaboración de las hallacas...
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