Sẽ có nhiều người sẽ lạ lẫm với món ăn xứ Quảng này. Nhất là những ai sinh ra ở miền Bắc sẽ không biết đến món ăn này.
Tôi được may mắn khi làm việc tại đây và được thưởng thức món ăn lạ lẫm này.
Chao là một loại gia vị được lên men ủ từ đậu phụ non và kết thành món chao. Chao được người dân xứ Quảng sử dụng cho những ngày ăn chay.
Lúc đầu tôi cũng không quen với vị chao vì nó có mùi có thể gọi là thúi thúi. Sau dần ăn quen lại thấy vị béo béo hòa quyện khó tả.
Nếu bạn ăn rồi thì khó có thể bỏ qua sẽ thành nghiền.
Đây là hình ảnh món chao nha các bạn
Vịt nướng chao được người ta quệt chao đều lên vịt và nướng thơm lên. Vịt có màu vàng cánh dán thơm ngon. Chặt ra từng miếng nhỏ và chấm với chao có chút ớt quả ăn kèm rau chua cực ngon.
Lâu lâu cuối tuần gia đình tôi lại tụ tập vỉa hè và thưởng thức món khoái khẩu này. Mỗi con vịt nướng có giá dao động từ 140-160k., ăn kèm vs một tô cháo nóng hổi.
Vịt nướng chao có thể xem là một ẩm thực thú vị của xứ Quảng.
