처음에 요리를 시작할 땐 비빔밥이 아니었습니다..
냉이무침이었습니다~ ^^
지난주 입춘이 지났다는 소식을 뒤늦게 알고 나서는 봄을 느껴보고자 냉이를 사왔습니다.
냉이 포장을 풀러보니 어느정도 씻어져 있는 듯했습니다.
그런데 자세히 보니 그렇지만도 아니었습니다.. ㅠ
잎과 뿌리를 하나하나 다듬다 보니 30분이 훌쩍 지났네요.
(쌀을 씻어 놓고 다듬기 시작했는데 밥이 거의 다되었거든요)
다듬은 냉이를 끓는 물에 넣고 데쳤습니다.
그리고는 찬물에 씻어주고 꼭 짠다음에 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
전 고추장을 넣고 무치고 싶었지만.. 아이들을 위해서 안맵게 했습니다.
파, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금만 넣고 조물조물 무쳐줍니다.
이렇게 해서 아이들과 저녁을 먹기 시작하는데..
갑자기 비빔밥을 먹고 싶어서.. ㅎ
아이들에게 밥을 먹으라 하고는 콩나물을 만들기 시작합니다. ㅎ
콩나물을 깨끗히 씻어준다음 다듬어주고, 역시 끓는 물에 데칩니다.
냉이는 찬물에 헹구어주었지만, 콩나물은 뜨거운 상태에서 바로 무칩니다.
무치는 방법은 냉이과 똑같습니다.
파, 마늘, 소금, 참기름, 깨소금을 넣고 버무려줍니다.
이젠 이 두가지 반찬과 아내가 해 놓은 반찬들을 넣습니다. 그리고 비빔밥에 빠질 수 없는 계란후라이를 합니다.
또 한가지..
소고기 볶음 고추장(https://www.steemzzang.com/zzan/@powerego/7)을 넣는데,
요게 또 맛을 높이는 신의 한수였습니다~ ^^
정말 맛있게 배부르게 먹었습니다~ ____