Hola queridos stemeers, hoy les traigo mi receta para hacer suero de leche casero.

El suero es un derivado de la leche, es muy sabroso y tipico de Venezuela. La preparación es muy sencilla y pueden jugar mucho con los ingredientes, dependiendo de sus gustos pueden adicionarle especias y vegetales.

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Se aplica como aderezo a casi cualquier plato, lo aprendí a hacer en un viaje a apure y siempre tengo una botella en mi cocina.

Los ingredientes indispensables son leche completa y sal, particularmente yo le pongo un poco de cebolla, aji dulce, un poquito de aji picante, pimenton en julianas, ajo y cilantro.

En un frasco de vidrio muy limpio y de preferencia esteril (lavar con agua caliente), vertemos la leche completa, los vegetales, especias si lo desean y sal al gusto, lo cerramos muy bien y lo dejamos fuera de la nevera donde no le pegue la luz del sol de forma directa

en unos 3 dias vamos a ver como la leche se corto y adquiere un olor a queso, esto se debe a que las grasas de la leche se separan del agua, no se preocupen, se que a muchos les resulta incomodo y desagradable pensar en tomar leche en descomposición, pero recuerden que derivados de la leche como el queso y el yogurt se preparan bajo el mismo principio de fermentacion lactica.

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Pongan el frasco boca abajo, dejen que se separen las grasas del agua y con mucho cuidado saquen la mayor cantidad de agua posible, si lo desean pueden omitir este paso, yo lo hago porque adquiere mejor consistencia.

Listo! ya tienen suero hecho en casa, recuerden agitarlo bien antes de servirlo, con empanadas y arepas queda muy bien.

Casi lo olvido, si por mala suerte tienen leche en sus neveras y esta empezando a ponerse agria, pueden utilizarla para esta receta y asi pueden darle un delicioso uso en lugar de tirarla a la basura.

Esto fue todo por este post, espero les guste, lo preparen en sus casas y me escriban en los comentarios como les quedo.

Con amor, Carla Gonzalez.

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¡RECETA DE QUESO RICOTA!

¡RECETA DE AJICERO PICANTE!

¡RECETA DE CHICHA VENEZOLANA!

¡AREPAS EN TIEMPOS DE CRISIS, RECETA!