Caracterización morfológica de la *cabra criolla* del Centro de Investigación Agroindustrial (CIA), proveniente de la Comunidad “José Ignacio Távara Pasapera” – Km 48, Chulucanas, Morropón, Piura.
Se evaluaron las características fanerópticas y zoométricas de una muestra de 12 cabras criollas representativas dentro de un plantel de 40 caprinos en el Centro de Investigación Agroindustrial de la
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Evaluación sensorial de un queso de cabra tipo semimadurado aromatizado con orégano en el Centro de Investigación Agroindustrial de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, Perú
En las instalaciones de la planta piloto de lácteos del Centro de Investigación Agroindustrial de la Universidad Católica Sedes Sapientiae, ubicada en el sector Huápalas, Km 4 vía Chulucanas – Km 50, provincia
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