العــســل هو قيء النحل تخرجه النحلة من فمها ، ولكن شتان بين هذا وبين ذاك ، ورغم ذلك استساغه الناس لما فيه من فوائد جمة، حيث تفرز النحلة يومياً ما يقرب من عشرة جرامات عسل ، وهو ما يعادل رحلة ستين مرة يومياً