ส้มตำ คืออาหารที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเมืองไทยทั้งคนไทยและชาวต่างชาติ ส้มตำดั้งเดิมเป็นอาหารพื้นบ้านของคนไทยในภาคอีสานต่อมาได้แพร่หลายไปทุกๆภาค ส้มตำในอดีตมีแค่ไม่กี่เมนู