이제는 조금씩 구체적인 사항을 점검해 봐야하는데...
그 전에, 한번쯤은 생각해 봐야할 것이 바로...
"나는 카페 창업에 적당한 사람인가?"다.
'직업'에 맞춰서 사람이 변할 수도 있고, 하늘이 정해준(?!) 직업이 있을 수도 있다지만...
그래도, 최소한 이 궁합은 맞춰봐야하지 않을까?! 싶다. ㅋㅋ
이것에 대한 점검이 끝났다면...
"나는 카페 창업에 필요한 조건을 갖추었는가? (학원 수료등 기본적인 사항을 겸비했는지...)"를 확인해 봐야하는데...
적성과 일에 대한 관심, 자본금보다 더 크게 작용하는 것이 '경험'이라고 생각하는 바,
가급적이면, 해당 업종에 아르바이트나 직원 생활을 어느 정도 하면서...
전체적인 분위기를 몸에 익힌 후에 창업하는 것이 좋겠다.
의욕이 너무 앞서서 "일(카페창업)"을 만들기엔, 나중에 돌아올 피해가 너무 크기에... ㅜ,.ㅡ;;
그런 것들을 생각하고 준비하면서... 꼼꼼히 정리해야할 또 한가지 중요한 것이 있는데...
바로... 사업계획서다.
창업에 필요한 순서는 어떻게 정했는가?에 대한 것인데...
처음에는 추상적이고 큰 카테고리로만 머릿속에 멤돌겠지만, 시간이 지날수록 조금씩 세분화되면서
걱정도 함께 늘어나는 사항이 바로 이것이다. ㅋㅋ
그래도 "안 하는 것"보다는 1,000배, 100배 낳으니, 시간이 다소 걸리더라도 찬찬히 준비하면서...
가급적이면 세부적으로 작성해야하는 것이 좋은데...
우선, 큰 목록으로 나눠본다면...
부동산 : 보증금, 권리금, 임대료
시설 및 시설 : 머신, 주방, 가스/전기와 냉/난방 및 기기 및 설치/공사비
인테리어 : 내부, 외부, 테이블, 의자, 간판, 테라스, 화장실, 가구등 인테리어 집기
초도 물품/소모품 : 1회용 컵, 스픈, 포크, 스트로우, 컵홀더, 냅킨...
재료 : 커피, 베이커리, 냉동식품들...
POS, 인터넷, 전화 신청
마케팅 : 포털사이트에 카페 등록, 각종 SNS에 꾸준한 포스팅 (과대한 홍보는 자제)
손익분기점 전까지 생활해야할 여비.
이 정도의 큰 목록을 기준으로해서, 조금씩 세부적으로 작성하면... 필요한 경비와 전체적인 자본금의 규모를
산정할 수 있을테고...
꽤나 많은 노력이 필요하고 고통이 수반되는 반면, 현실적으로는 큰 도움이 되지 못한다. ㅋㅋ
그렇지만, 작성했을 때의 장점... 결정적으로 도움을 받게되는 것은 바로...
"초심"을 잃지 않는 것...
이런 구체적인 방향을 잡지 않고 일을 시작한다면... 나중에 모든 작업이 끝난 후에는... 이도저도 아닌...
어정쩡한 결과물에 실망할 수도 있지만, 사업계획서를 기반으로 수정/보정하면서 일을 마무리했을 땐...
그래도, 어느 정도... 예상했던 근사치에 도달했다는 만족감을 느낄 수 있을테니... ㅋㅋ
이런 작업이 마무리되었을 때도 잊지 말아야할 것이...
시설/인테리어/기기 설비 완료 후, 만약에 발생할 A/S관련 내용도 꼼꼼히 챙겨둬야한다.
음... 순서가 조금 바뀌었지만... 아울러, 계속 이어지는 것이 바로 '창업 자금 마련'일텐데...
국가나 자체단체, 은행, 기금등에서 운영하는 창업자금 대출 또는 본인의 부동산을 담보로 받을 수 있는 은행 대출...
아니면, 지인에게 빌리는 것도 한 방법일테고...
내지는 "동업"을 생각해 볼 수도 있고... ㅋㅋ (개인적으로는, 절대 권장하진 않지만...)
뭐... 정교하면서 전문적인 사항은 아니지만, 오늘은 이 정도의 순서를 가지고 이야기해 보았다. 하하하...
Writer : barista (http://www.coffee-shop.kr / 커피숍)
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