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El repollito de Bruselas es una planta muy conocida en gran parte del mundo, pero, ¿Cuánto conoces de esta hortaliza?
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Esta hortaliza tiene sus orígenes en “Bélgica” se practica su siembra hace mucho tiempo, allá por el “siglo XVIII” fue el punto de partida del zapallito para darse a conocer en gran parte del mundo, siendo muy popular en “Reino Unido, Bélgica, Holanda, Italia, Francia, Estados Unidos y China” Los países que más siembran el repollito de Bruselas son:
- China
- Federación de Rusia
- India
- Corea
- Japón
- Estados Unidos
- Polonia
- Indonesia
- Ucrania
- Rumania
Hay una gran variedad de repollitos de Bruselas y se las clasifican por tradición o su época de cosecha, a las que dominan como “tradicionales, de cosecha precoz, media estación y tardía”
Variedad de zapallitos “Tradicionales”
- Early Half Tall
- Bedford
- Noisette
Variedad de zapallitos “precoces”
- ‘Peer Gynt’
Variedad de zapallitos de “media estación”
- Welland
- Citadel
Variedad de zapallitos de “tardias”
- Rampart
- Fortress
- Zid Fasolt
El uso culinario del repollito de Bruselas es amplio y puede variar según el conocimiento y entusiasmo del chef, dependiendo del estilo de cocina del chef, sus aromas y sabores pueden variar, en algunos casos al cocinar tiende a despojar olores desagradables, sin embargo hay cocineros que logran a través de sus técnicas ricos aromas dulces con toque de nuez.
Una hortaliza muy versátil a la hora de cocina, existen cientos de recetas donde se pueden incluir los repollitos de Bruselas.
Repollitos de Bruselas gratinados
Fuente: https://www.recetasgratis.net/receta-de-repollitos-de-bruselas-gratinados-25549.html
Pizza de repollitos de Bruselas
Fuente: https://www.quericavida.com/recetas/pizzas-de-pita-con-repollo-de-bruselas-y-tocineta/fc86d6c3-9ae0-4a98-bbe0-6eef47b50ecf
Ensalada de repollitos de Bruselas
Fuente: http://milrecetas.net/ensalada-de-repollitos-de-bruselas/
Pernil de cerdo con repollitos de Brusela
Fuente: https://www.cocinerosargentinos.com/recetas/Carnes/4994-Cuadril-de-cerdo-relleno-con-repollitos-de-Bruselas-gratinados.html
Tortilla de repollito de Bruselas
Fuente: http://www.cocinatipo.com/recetas/guarniciones-y-salsas/repollitos-de-bruselas-la-crema-de-limon-y-salvia
Sopa de crema de repollitos de Bruselas
Fuente: https://www.nestlecocina.es/receta/crema-de-coles-de-bruselas
Fuente: https://joseabrahim.wordpress.com/recetas/jugos/jugo-de-judias-verdes-y-coles-de-bruselas/
Tienes que saber que cuando consumes esta hortaliza estas incorporando muchos beneficios a tu organismo, consumir asiduamente es muy saludable para tu cuerpo, su consumo aporta vitaminas y minerales como:
- Consumir regularmente repollitos de Bruselas es muy beneficioso para nuestro organismo, esta hortaliza posee poderes curativos, es una “antioxidante” natural que previene la actuación de los “radicales libres” son los que ocasionan el “envejecimiento prematuro de las células” sus componentes de “flavonoides” es el responsable de los “antioxidantes” previenen enfermedades además de “reforzar el sistema de desintoxicación natural del cuerpo”
- Un antiinflamatorio natural, los responsables de esto es su gran contenido de “Omega-3”, si sufres de inflamaciones crónicas, el consumo regular de esta hortaliza te puede ayudar, su componte de “vitamina K “previene enfermedades como “la artritis o el reuma”
- Si consumes regularmente esta hortaliza estás incorporando fibra a tu organismo, estas actúan en favor de la digestión de tu cuerpo, vale decir que los repollitos de Bruselas es un buen laxante natural, también a través de su consumo es posible controlar el “colesterol”
- El consumo periódico de los repollitos de Bruselas es recomendado para niños y ancianos por su contenido de “Calcio y vitamina K” contribuye a mantener los huesos, dientes y uñas mas saludable.
- Una vez al mes
- Una vez por semana
- Una vez al día
Si quieres conocer más sobre las especificaciones médicas, científicas y los beneficios que aporta el consumo de esta hortaliza solo debes ingresar a los link que dejo a continuación.
Fuente: https://es.wikipedia.org/wiki/Brassica_oleracea_var._gemmifera
Fuente: http://www.frutas-hortalizas.com/Hortalizas/Tipos-variedades-Col-de-Bruselas.html
Fuente: https://www.botanical-online.com/colesdebruselas.htm
Fuente: https://www.miarevista.es/salud/fotos/beneficios-e-inconvenientes-de-comer-coles-de-bruselas
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, me gustaría poder brindarte más información de los usuarios pero como dije anteriormente hay muchísimos de ellos, después con el tiempo iras descubriendo por vos mismo.
, relatos encadenados y el de spanishchallenge. Les dejo los link para que puedan acceder a ellos.
Te espero mañana para disfrutar de otro relato de mi tierra de Corrientes.
José Luis Fernández
Corrientes Argentina
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