Hola Hola Hola….
Luego de varios días me he animado a retomar a documentar las recetas y productos que consumo en mi día a día.
Hoy les presento mi versión de la tortilla española, la original es a base de huevo patatas y cebolla.
En mi versión esta hecha a base los siguientes ingredientes:
*Huevos
*Calabacín
*Cebolla
*Palitos de cangrejo
*Ajo
*Aceite oliva
*Sal/Pimienta.
Primer paso:
Procedo a lavar el calabacion y quitarle la piel,se corta en trozos pequeños, cortamos media cebolla con el diente de ajo lo mas pequeño posible y luego se corta los palitos de cangrejos.
Segundo Paso:
Se procede a calentar el aceite de oliva en un sartén anti adherente o que no pegue, al calentar el aceite se agrega la cebolla/ajo al cocer se incorpora el cablabacin, se deja cocinar a fuego medio por unos minutos, al estar cocido los vegetales se agrega el cangrejo hasta cocinar.
Tercer Paso:
En un Bolws se agrega los huevos y se baten, se retira los vegetales del fuego, se escurren y se agregan al huevo haciendo una mezcla, se procede a verter la mezcla nuevamente en el sartén, se deja cocer a fuego medio hasta que se haga una costra leve.
Cuarto Paso:
Se observa que la mezcla empieza a cuajar, se coloca un plato o una tapa grande, se le da vuelta al sartén, se vuelve agregar la mezcla por la otra cara que no esta cocida, se deja cocer por unos minutos,luego se vuelca y listo tenemos nuestra tortilla lista para comer.
Paso a Paso:
Espero que le haya gustado.
Lo importante es utilizar ingredientes que tengamos en casa, siempre salen recetas magnificas.
Un Abrazo en la distancia.
Gracias Gracias Gracias...