Resep: Ayam Kalio

Haii kali ini saya akan membahas resep dan cara membuat masakan ayam kalio,
Kebetulan jurusan di SMK saya yaitu kuliner jadi di Steemit ini saya akan selalu membahas masakan yang saya buat di sekolah..

Pertama yang kita butuh kan adalah resep dari masakan itu sendiri, yang saya masak kebetulan ayamnya ½ kg.tapi kali ini saya akan menulis di resep untuk 1 ekor ayam.

Resep Ayam kalio,sediakan:
1 ekor Ayam

1 liter Santan dari 1 butir kelapa(Kelapa kental)

10 siung Bawang merah

5 siung Bawang putih

4 biji Cabe keriting(sesuai selera)

6 biji Cabe rawit merah(sesuai selera)

2 cm Jahe

2 cm Lengkuas

1 cm Kunyit

3 butir Kemiri

1 sdm Ketumbar halus

1 sdt Lada

1 lembar Daun kunyit

2 batang Serai (memarkan)

3 lembar Daun salam

5 lembar Daun jeruk

Setengah butir Asam Kandis

1 buah Jeruk nipis

secukupnya Garam

Langkah selanjutnya adalah

Bersihkan ayam dan rendam dengan perasan jeruk nipis

Haluskan semua bahan bumbu yang ada

Tumis bumbu yang telah dihaluskan kemudian masukkan daun2,serai dan asam kandis hingga wangi

Masukan ayam dan aduk terus hingga rata

Setelah bumbu merata, masukan santan kental dan aduk terus hingga mendidih dengan api sedang.

Masukan garam dan gula secukupnya aduk terus hingga merata

Masak ayam hingga berwarna coklat kekuningan sambil terus diaduk.

Matikan api, bila ayam sudah terasa matang

Lalu hidangkan,makanan siap di makan

Ingat..ayam kalio bumbunya nya tidak terlalu pekat teksturnya ,tetapi seperti liquid tidak encer dan tidak pekat teksturnya.

ini adalah hasil masakan yang saya masak di sekolah.

SELAMAT MENCOBA.. :)