In these days as in the effect of the purple elephant or as other call it the baader-Meinhof phenomenon, I hear more and more about the possibility of the extinction of cacao plants.
Climate on earth is changing believe it or not, and this will change a lot things in our life.
The Cocoa is a "spoiled" susceptible plant and needs specific conditions for it's growth.
These changes like of a higher temperature affect the cacao crop yield and harvests could be completely wiped out within 30 years as per the prophets of wrath (?)
Mars, a company behind some of the world’s most popular chocolate products, with the help of the university of California researchers that are using the gene-editing technology CRISPR are trying to breed new cacao plants which will thrive warmer climate and this could be a real relief not only for chocolate addicted.
GMOs may be able to bring a new resistable plant but the question if the taste will be the same ? Chocolate is a complex food, containing hundreds of different flavor components so it is a big challenge.
Meanwhile, we face already a chocolate shortage, also due to demands of rapidly growing populations of chocolate lovers in China and India.
Can you imagine a world without chocolate?
So many desserts will vanish a way from our sweets list, party table will look different, no candies, no soufflés, no bonbonniere and what's more ? Chocolate cakes, hot cocoa drink in cold evening winters…
What's more most important thing is if I feel sad how will I cheer up ?
Actually, I can't think about that right now. If I do, I'll go crazy. I'll think about that tomorrow. I'm gone with the wind, all what I need now is a cube of chocolate, could you bring me one? Thank you my dear Scarlett !
מארס, חברה שמאחוריה כמה ממוצרי השוקולד הפופולאריים בעולם, בעזרת חוקרים מהאוניברסיטה של קליפורניה, שמשתמשת בטכנולוגיית CRISPR לעריכת גנים, מנסים לגדל צמחי קקאו חדשים, אשר ישגשגו באקלים חם יותר. זו יכולה להיות הצלה ולא רק מכורים לשוקולד.
הנדסה גנטית יכולה לייצר צמח עמיד ומותאם חדש אבל השאלה היא אם הטעם יהיה זהה?
שוקולד הוא מזון מורכב, המכיל מאות של רכיבי טעם שונים ולכן האתגר גדול.
בינתיים, כבר מתפתח בעולם מחסור בשוקולד, גם בשל הדרישות העולות במהירות הולכת וגוברת של אוהבי שוקולד בסין ובהודו.
מישהו יכול לדמיין עולם ללא שוקולד?
עולם שבו קינוחים רבים כל כך ייעלמו מרשימת המתוקים שלנו, שולחן המסיבה ייראה אחרת, לא סוכריות, לא סופלה, לא בונבוניירות.
ומה עוד? עוגות שוקולד, משקה קקאו חם בערבי חורף קרים ...מה שחשוב יותר הוא אם אני מרגישה עצוב איך אתעודד?
למעשה, אני לא יכולה לחשוב על זה עכשיו. אם אעשה זאת, אשתגע. אני אחשוב על זה מחר. אני נעלמת עם הרוח, כל מה שאני צריכה עכשיו הוא קוביית שוקולד, את יכול להביא לי אחת? תודה סקרלט יקירתי !
