香草卡仕达酱

材料：蛋黄3个，牛奶200ml，淡奶油120ml，糖50克，玉米淀粉1大勺，中筋面粉1大勺，香草精1小勺

做法：蛋黄糖香草精中筋面粉和玉米淀粉放进一个碗里，搅拌均匀。

将牛奶和奶油倒入小奶锅中，小火加热，直到边上开始冒泡。

将煮好的牛奶奶油混合物慢慢倒入蛋黄混合物中，同事不停搅拌。

将牛奶和蛋黄混合物倒回锅中，小火加热并搅拌，直到黏稠，这个过程比较长，要有耐心。

放进冰水中快速搅拌降温，卡仕达酱就做好啦。
做好的卡仕达酱倒在容器里用保鲜膜盖好，冰箱保存1周左右。可以冰的直接抹面包做泡芙内陷，也可以加热后浇在甜点上，都很好吃。