前段时间买的奶油快要过期了（保质期只有三个月），所以要赶紧用完，避免浪费，于是决定做些蛋挞。
蛋挞皮是买的现成的，本来想网上买，结果朋友那里有剩余的，便给了我。蛋挞皮自己做实在是太麻烦了，而且效果也不好。
首先是蛋液，配方是110克的牛奶，1个鸡蛋，40克细砂糖，还有180克淡奶油，把材料混在一起搅拌均匀，然后过筛两次，使蛋液更加细腻。这个配方可以做10个蛋挞。
我用的是空气炸锅，把蛋挞皮放在炸篮中，一次可以放5个，小心地倒入蛋液，到9成满即可。慢慢地放进炸锅中，小心不要撒出来，设置温度170度，时间15分钟进行烤制。我发现空气炸锅真的可以当烤箱使用，只是容积比较小，而且炸锅的空气是流动的，所以受热比烤箱要快，所以温度可以适当设低一点，时间也相应设短一点。
15分钟后，香喷喷的蛋挞新鲜出炉，蛋液表面带点焦黑，挞皮金黄酥脆，但是好腻啊，吃了2个就吃不下了，晚上不宜多吃，还是留到明天当早餐吧。