Hamburguesas de Lenteja. Concurso "CosinArteSano"

1- Cocer las lentejas en el agua caliente con sal, la pisca de caldo de pollo y el orégano hasta que estén tiernas, sacarlas del fuego y reservar.

2- Cuando las lentejas estén secas, verterlas en un bol y con la ayuda de una licuadora o un procesador de alimentos, batir las lentejas hasta conseguir un puré. Yo he preferido no procesarlas tanto y dejar algunas lentejas enteras. Claro que todo depende del gusto de cada persona. Tampoco te limites a realizar la receta sino tienes alguno de estos aparatos eléctricos ya que puedes aplastarlas con un tenedor.

3- En otro bol, mezclar la cebolla cortada en cuadritos pequeños, los ajos majados (triturado), la sal, el ají y la harina.

4- Verter esta mezcla al puré de lentejas y mezclar para que se forme una masa. Reservar la masa por unos minutos.

5- Mientras tanto, engrasa tu sartén y espera que este muy caliente.

6- Forma las hamburguesas con la mano. Si ves necesario, pasarlas por pan rallado o harina, aunque si sigues al pie de la letra la receta no tendrás necesidad de ello. Recuerda que es una receta saludable y debes evitar abusar de los carbohidratos.

7- Asar las hamburguesas por ambos lados hasta que tenga un color dorado, a fuego medio para no quemarlas.

Y aquí tienes mis hamburguesas. Para acompañarlas, nada mejor que un buen arroz blanco, y aguacate que es una grasa buena. ¡¡Qué hambre!!

Estas hamburguesas, son saludables y nutritivas, ya que la lenteja es una de las legumbres más ricas en proteínas, fibra y hierro así que no te olvides de ella si necesitas fortalecer tus defensas.