This is a very easy recipe to prepare at any time of the year, especially for those December days ... that remind me of my mother's sweets ... I hope you like it, it is very easy to prepare.
INGREDIENTS:
- 3 Kg. Of green Lechosa approximately
- 5 cups. of white sugar
- 150 grs. scratched paper
- 1 tsp. of bicarbonate
- Scents of taste
- A little water.
PREPARATION:
Peel the milky and cut into thin slices, spread on a tray, sprinkle with baking soda and leave until the next day.
The milky is placed in a large pot, the sugar is added and a little water is placed (about 4 fingers of the pot) added to the taste, add the striped paper and let it cook slowly until the milky crystallize. The fruit releases a lot of liquid so you will not need more water. Let cool, and still warm serve in glass jars or a large container.
I hope you like good food and even a next recipe ...
DULCE DE LECHOZA.
Esta es una receta muy facíl de preparar en cualquier epoca del año en especial para esos días decembrinos......que me recuerdan los dulces de mi madre....espero les guste, es muy sencilla su preparación.
INGREDIENTES:
- 3 Kg. de Lechosa verde aproximadamente
- 5 tazas . de Azúcar blanca
- 150 grs. de papelón rayado
- 1 cdta. de bicarbonato
- Clavitos de olor al gusto
- Un poquito de agua.
PREPARACIÒN:
Se pela la lechosa y se corta en tajadas finas, se extienden sobre una bandeja, se espolvorean de bicarbonato y se dejan hasta el día siguiente.
Se coloca la lechosa en una olla grande, se agrega el azúcar y se coloca un poco de agua, (unos 4 dedos de la olla) se agregan clavitos al gusto, se agrega el papelón rayado y se deja cocinar lentamente hasta que la lechosa se cristalice. La fruta libera mucho liquido por lo que no hará falta más agua. Deje enfriar, y aún tibio sirva en frascos de vidrio ó un envase grande.
Espero le guste tengan buen provecho y hasta una proxima receta...